Flour & Thyme

T Therese Vereen 22 reviews · Local Guide · vertaald 7 januari 2026

Een prachtige plek met een ontspannen sfeer. Uitstekende service. Maar hoe moeilijk is het voor een restaurant van dit niveau om een filet medium rare te bakken? Het stel dat bij ons zat, stuurde hun bord terug voor extra bereidingstijd. Ook de zalm was behoorlijk ongelijk gebakken bij twee bestellingen. Wij besloten het niet terug te sturen omdat we naar een show moesten en niet te laat wilden komen. Andere problemen: ze waren door de lasagne heen (omdat het zo tijdsintensief is om te maken, zeiden ze). Ook waren ze door de eerste fles wijn heen die we hadden bestelde. Er werd een andere fles aangeboden, maar voor een hogere prijs dan de fles van $90 die we hadden bestelde. Ik geef restaurants graag wat ruimte, het is een lastige business en soms heb je nu eenmaal een off night. Maar er waren te veel problemen die avond om te negeren. Voor de context: we hadden een reservering om 17u voor vier personen. We waren minstens 45 minuten lang de enige klanten in het restaurant.

D Dana Keller 9 reviews · vertaald 21 december 2025

Ik heb het gevoel dat ik bij een ander restaurant heb gegeten dan deze andere recensenten. We spraken af met een ander stel voor het avondeten en ik koos deze plek omdat het dicht bij de locatie was waar we daarna heen gingen. Ik ben een echte foodie en had me erg verheugd op een chique eetervaring om de feestdagen te vieren. Onze ober leek niet erg enthousiast om er te zijn en wist weinig van de kaart. Onze vrienden waren wat later, dus bestelden we een drankje en een glas wijn, wat relatief snel kwam. Toen onze vrienden er waren, bestelden zij ook een drankje en een glas wijn en dat duurde eindeloos. De ober zei dat ze de cabernet niet konden vinden. Er zijn maar 3 rode wijnen per glas, en dan vinden ze er niet een van terug? Na zo'n 10 minuten kwam hij eindelijk met een andere rode. We probeerden eerst een voorgerecht te bestellen, maar kregen te horen dat we onze hele bestelling in een keer moesten doorgeven. Dus dat deden we. We vroegen om te beginnen met de oesters op de halve schaal en kregen te horen dat er twee soorten waren: Japans en Pacific. Nadat we hadden besteld, hoorden we dat de Japanse op waren, dus kregen we alleen Pacific. We komen zelf uit de PNW en ik heb nog nooit in mijn leven een gigantische PNW oester op de halve schaal geserveerd gezien. Toen we vroegen of ze tabasco, mierikswortel of iets van de gebruikelijke garnering hadden, kregen we te horen van niet, dat ze alleen zo werden geserveerd zoals de chef ze bereidde, wat in feite gewoon een geopende oester met een plakje peper erop was. Voor het diner werd ons verteld dat de pastaporties klein waren, wat prima was. Mijn ricottadumplings kwamen koud en waren gewoon oke, niets om over naar huis te schrijven. Verder op tafel stonden de spaghetti, de agnolotti, de kip en bijgerechten van paddenstoelen en focaccia. Mijn idee van een goede maaltijd is wanneer iemand zegt: 'Oh mijn god, dit is zo lekker, je moet het proeven!' Daar was niets van te merken. Alles was lauw en eetbaar, maar alleen de paddenstoelen hadden echt iets bijzonders. Onze ober loste ook niets op of bood geen alternatieven aan. Eerst met de wijn, toen met de oesters, en toen bestelde mijn man een bourbon, wachtte er een tijdje op en toen zei ze: 'Oh sorry, die hebben we niet meer.' Geen alternatief voorgesteld, niets. Sterker nog, hij kon de volle fles vlak achter haar zien staan, dus moest hij opstaan en het aan de ober en de bartender laten zien. De bartender zei: 'Maar dat is geen rye' en mijn man moest zeggen: 'Ik heb geen rye besteld', dus blijkbaar had de ober het verkeerd doorgegeven (ook al was het zijn tweede drankje, dus waarom zou hij iets anders bestellen??). We gaan minder vaak uit eten dan vroeger en ik was superenthousiast om Flour and Thyme te proberen, zeker gezien de recensies. Na hier op een zaterdagavond in de feestdagen te hebben gegeten, zou ik dit niet aanraden of zelf terugkomen.

C CELINE GREENBAUM 6 reviews · vertaald 16 november 2025

Geplaatst op 16 nov 2025 Excellent vanaf het moment dat we binnenkwamen. De gastvrouw was vriendelijk en lief. De bediening hield goed rekening met onze tijd, we moesten namelijk naar het symfonieorkest. We bestelden lekker bier en prosecco voor een redelijke prijs. We bestelden veel omdat het menu eerlijk geprijsd was. We kozen de huissalade, die extreem gul was, en de tonijncarpaccio. Beide waren uitstekend. We zagen dat er focaccia op de kaart stond en besloten dat brood goed bij de maaltijd zou passen, en dat viel niet tegen! Duidelijk zelfgemaakt, gegrild en warm, geserveerd met honing en tijmboter. We hadden ook de tortellini, die overweldigend decadent was, en we konden niet anders dan de focaccia in de hartige pancetta saus dopen, die buitengewoon subliem was. Onze hoofdgerechten waren de ricotta gnocchi en de zwarte kabeljauw. Beide waren extreem decadent en rijk en we konden ze bijna niet opeten omdat we gewoon niet genoeg konden krijgen van de focaccia en de tortellini bouillon. Het is duidelijk dat deze zaak echt om je geeft en de chef een echte foodie is. Het hele team lijkt betrokken en is een fantastisch team. Zeer aan te raden! Privéberichtje aan het restaurant Bedankt voor een fantastische maaltijd!

J Jacqueline Hanna 56 reviews · Local Guide · vertaald 24 september 2025

In zacht licht en een intieme setting, dezelfde ruimte waar chef Angelo Ivan Jacobo ooit zijn eerste restaurant begon, ontvouwt hij nu Flour & Thyme, een zelfverzekerde evolutie van zijn culinaire stem. Het menu begint met sprankelende frisheid: oesters gelaagd met citrus, chilipit en een spatje kuit. De foie gras torchon volgt als decadent contrast, de zijdezachtheid opgetild door de zurige explosie van granaatappel en de knapperigheid van geroosterde noten. Maar het gerecht dat mijn hart stal? De tortellini in brodo, delicate handgevouwen pasta gevuld met mortadella, varkensschouder en pecorino, drijvend in een diep hartige runderbouillon. Een kom die zowel rustiek als verheven aanvoelt, troostend maar complex. Dan is er de lasagne, een torenhoge punt, aan alle kanten krokant, gelaagd met huisgemaakte bolognese, marinara en gekroond met 24 maanden gerijpte pecorino. Comfort food aangescherpt met precisie en geduld. De cocktails weerspiegelen de ambitie van het menu. Love Note is broeierig en gelaagd, met foie gras gewassen scotch, zeer oude St. Nick harvest rye, calvados, Benedictine, port en bitters, een drankje om langzaam van te genieten. Fire & Passion biedt daar een speelse tegenhanger, rokerig en fris met ponche, mezcal, citroen, fire bitters en een cabernet float. Flour & Thyme voelt als een terugkeer, maar ook als een herontdekking, een liefdesbrief aan vakmanschap, comfort en het soort smaken dat lang na de laatste hap bij je blijft. Ik kijk uit naar mijn volgende bezoek.

J Joseph Rodriguez-Amaya 67 reviews · Local Guide · vertaald 23 september 2025

De pasta hier was precies goed! Perfect gekookt en vol smaak. Wat echt opviel was de service. Veronica achter de bar was fantastisch, super vriendelijk, en zorgde dat ik de hele tijd goed verzorgd werd. Lekker eten, lekkere drankjes en nog betere service. Kan niet wachten om terug te komen.