Flour & Thyme

T Therese Vereen 22 reseñas · Local Guide · traducido 7 de enero de 2026

Lugar encantador con ambiente relajado. Excelente servicio. Sin embargo... ¿qué tan difícil puede ser para un restaurante de este calibre cocinar un filete a punto medio? La pareja que nos acompañaba lo devolvió para que lo cocinaran más. La cocción también fue bastante desigual en los dos pedidos de salmón. Decidimos no devolverlo porque íbamos a un show y no queríamos llegar tarde. Otros problemas incluyeron que se les había acabado la lasaña (porque, nos dijeron, es muy laboriosa de preparar). También se les había acabado la primera botella de vino que pedimos. Nos ofrecieron otra botella, pero a un precio más alto que la de $90 que habíamos pedido. Trato de darle un margen a los restaurantes porque es un negocio difícil y a veces simplemente tienen una mala noche, pero hubo demasiados problemas para ignorar esa noche. Para contexto, teníamos reservación a las 5pm para 4 personas y fuimos los únicos clientes en el restaurante durante al menos 45 minutos.

D Dana Keller 9 reseñas · traducido 21 de diciembre de 2025

Tengo la sensación de haber comido en un restaurante distinto al de las demás reseñas. Quedamos con otra pareja para cenar y elegí este sitio porque estaba cerca del lugar al que íbamos después. Soy muy de restaurantes y tenía muchas ganas de vivir una experiencia gastronómica elegante para celebrar las fiestas. Nuestro camarero no parecía muy contento de estar allí y no conocía bien la carta. Nuestros amigos llegaron un poco tarde así que pedimos una copa y una copa de vino, que llegaron relativamente rápido. Cuando llegaron nuestros amigos, pidieron una copa y una copa de vino y tardaron una eternidad. El camarero dijo que "no encontraban" el cabernet. Solo hay 3 tintos por copa, ¿y no encuentran uno de ellos? Después de unos 10 minutos, por fin trajo otro tinto. Intentamos pedir un entrante para empezar, pero nos dijeron que teníamos que hacer todo el pedido a la vez. Así que lo hicimos. Pedimos empezar con las ostras a la media concha y nos dijeron que había dos tipos: japonesas y del Pacífico. Después de hacer el pedido, nos avisaron de que se habían quedado sin las japonesas, así que nos dieron las del Pacífico. Somos DEL noroeste del Pacífico y en mi vida he visto una ostra gigante del noroeste servida a la media concha así. Cuando preguntamos si tenían tabasco, rábano picante o cualquiera de los acompañamientos tradicionales, nos dijeron que no, que solo venían como las preparaba el chef, que era básicamente una ostra abierta con una rodaja de pimiento encima. Para cenar, nos dijeron que las raciones de pasta eran pequeñas, lo cual no nos importó. Mis dumplings de ricotta llegaron fríos y estaban solo correctos, nada para presumir. En la mesa también había spaghetti, agnolotti, pollo y guarniciones de setas y focaccia. Para mí, una buena comida es cuando alguien dice: "madre mía, esto está buenísimo, tienes que probarlo". Nada de eso pasó. Todo estaba tibio y comestible, pero solo las setas tenían algo de nivel. Nuestro camarero tampoco resolvía problemas ni ofrecía alternativas. Primero con el vino, luego con las ostras, y después mi marido pidió un bourbon... esperó un buen rato y ella le dijo: "ay, perdón, se nos acabó". Ninguna alternativa, nada. Es más, él podía VER la botella llena justo detrás de ella, así que tuvo que levantarse a señalársela al camarero y al bartender. El bartender dijo "pero eso no es rye" y mi marido tuvo que responder "yo no pedí rye", así que al parecer el camarero se lió (aunque era su segunda copa, ¿por qué iba a pedir algo distinto?). Ya no salimos a cenar a sitios elegantes tan a menudo como antes, y tenía muchas ganas de probar Flour and Thyme, sobre todo por las reseñas. Después de comer aquí un sábado por la noche durante las fiestas, no lo recomendaría ni volvería.

C CELINE GREENBAUM 6 reseñas · traducido 16 de noviembre de 2025

Publicado el 16 de noviembre de 2025 Excelencia desde que entramos por la puerta. La anfitriona fue amable y cordial. El mesero fue consciente de nuestro tiempo, ya que íbamos rumbo a la sinfónica. Pedimos una rica cerveza y prosecco a un precio razonable. Ordenamos bastante porque el menú tenía precios justos. Elegimos la ensalada de la casa, que fue muy generosa, y el carpaccio de atún. Ambos estuvieron excelentes. Notamos que tenían focaccia y decidimos que iría bien con la comida, ¡y no decepcionó! Era obvio que la hacían en casa, estaba a la parrilla y calientita, servida con mantequilla de miel y tomillo. También pedimos los tortellini, que fueron sumamente decadentes, y no tuvimos otra opción más que mojar la focaccia en la salsa de panceta, sabrosa y sublime. Nuestros platos principales fueron los gnocchi de ricotta y el bacalao negro. Ambos fueron extremadamente decadentes y ricos, y nos costó terminarlos porque no podíamos dejar de comer la focaccia y el caldo de los tortellini. Se nota que este lugar realmente se preocupa y que el chef es un amante de la comida. Todo el equipo parece estar comprometido y forma un equipo fabuloso. ¡Muy recomendado! Nota privada para el restaurante ¡Gracias por una comida fabulosa!

J Jacqueline Hanna 56 reseñas · Local Guide · traducido 24 de septiembre de 2025

Con luz tenue y un ambiente íntimo, el mismo espacio que alguna vez fue Angelo, el chef Ivan Jacobo presenta Flour & Thyme, una evolución segura de su voz culinaria. El menú comienza con destellos de frescura: ostras acompañadas de cítricos, picante de chile y un toque de hueva. Le sigue el torchon de foie gras en decadente contraste, su textura sedosa realzada por el estallido ácido de la granada y el crujido de nueces tostadas. ¿Pero el plato que me robó el corazón? El tortellini in brodo, pasta delicada hecha a mano y relleno de mortadela, pierna de cerdo y pecorino, flotando en un caldo de res profundamente sabroso. Un plato que se siente rústico y elevado a la vez, reconfortante pero complejo. Luego está la lasagna, una rebanada imponente, crujiente por todos lados, con capas de bolognese de la casa, marinara, y coronada con pecorino añejado 24 meses. Es comida reconfortante afinada con precisión y paciencia. Los cócteles reflejan la misma ambición del menú. Love Note es intenso y con capas, mezclando scotch lavado con foie gras, rye St. Nick muy añejo, calvados, Benedictine, oporto y bitters, un trago para disfrutar despacio. Fire & Passion ofrece su contraparte juguetona, ahumado y brillante con ponche, mezcal, limón, fire bitters y un float de Cabernet. Flour & Thyme se siente como un regreso, pero también como una reinvención, una carta de amor al oficio, al confort, y a esos sabores que se quedan contigo mucho después del último bocado. Tengo muchas ganas de mi próxima visita.

J Joseph Rodriguez-Amaya 67 reseñas · Local Guide · traducido 23 de septiembre de 2025

¡La pasta aquí estuvo perfecta! Cocida en su punto exacto y llena de sabor. Pero lo que realmente se destacó fue el servicio. Verónica en la barra fue increíble, súper amable, y se aseguró de atenderme bien todo el tiempo. Buena comida, buenos tragos y un servicio aún mejor. No puedo esperar a volver.