Flour & Thyme

T Therese Vereen 22 avis · Local Guide · traduit 7 janvier 2026

Bel endroit avec une ambiance décontractée. Service excellent. Cependant. Est-ce vraiment si difficile pour un restaurant de ce calibre de cuire un filet à point ? Le couple avec nous l'a renvoyé pour une cuisson plus longue. La cuisson était aussi assez inégale pour les deux commandes de saumon. On a choisi de ne pas le renvoyer puisqu'on allait voir un spectacle et qu'on ne voulait pas être en retard. Autres soucis : ils étaient en rupture de lasagne (parce que c'est trop long à préparer, nous a-t-on dit). Ils étaient aussi en rupture de la première bouteille de vin qu'on avait commandée. Une autre bouteille a été proposée, mais à un prix plus élevé que les 90 dollars de la bouteille qu'on avait choisie. J'essaie toujours de donner un peu de marge aux restaurants, c'est un métier difficile et parfois on a juste une mauvaise soirée. Mais il y avait trop de soucis pour les ignorer ce soir-là. Pour le contexte, on avait réservé pour 17h, 4 personnes. On a été les seuls clients du restaurant pendant au moins 45 minutes.

D Dana Keller 9 avis · traduit 21 décembre 2025

J'ai l'impression d'avoir mangé dans un restaurant différent de celui des autres avis. On a rencontré un autre couple pour dîner et j'ai choisi cet endroit parce qu'il était proche du lieu où on allait ensuite. Je suis une foodie et j'avais vraiment hâte de vivre une expérience culinaire haut de gamme pour célébrer les fêtes. Notre serveur n'avait pas l'air très enthousiaste d'être là et ne connaissait pas bien le menu. Nos amis étaient un peu en retard donc on a commandé une boisson et un verre de vin qui sont arrivés relativement vite. Une fois nos amis arrivés, ils ont commandé une boisson et un verre de vin et ça a pris une éternité à arriver. Le serveur a dit qu'ils "ne trouvaient pas" le cabernet. Il n'y a que 3 vins rouges au verre et ils n'arrivent pas à en trouver un ? Après 10 minutes environ, il a finalement apporté un autre rouge. On a essayé de commander une entrée pour commencer, mais on nous a dit qu'on devait passer toute notre commande en une fois. Donc on l'a fait. On a demandé à commencer par les huîtres sur demi-coquille et on nous a dit qu'il y en avait deux types : japonaises et du Pacifique. Après avoir passé notre commande, on nous a informé qu'ils étaient "en rupture" des japonaises donc on a juste eu celles du Pacifique. On vient nous-mêmes du Nord-Ouest Pacifique et je n'avais jamais vu une énorme huître du Nord-Ouest servie sur demi-coquille de ma vie. Quand on a demandé s'ils avaient du tabasco, du raifort ou un des accompagnements traditionnels, on nous a dit non, qu'elles ne venaient que préparées comme le chef les préparait, ce qui était essentiellement juste une huître décoquillée avec une tranche de poivron sur le dessus. Pour le dîner, on nous a dit que les portions de pâtes étaient petites, ce qui était correct. Mes dumplings à la ricotta sont arrivés froids et étaient juste corrects, rien d'exceptionnel. À table il y avait aussi les spaghettis, les agnolotti, le poulet et des accompagnements de champignons et de focaccia. Pour moi, un bon repas, c'est quand quelqu'un dit : "Oh mon dieu, c'est tellement bon, tu dois goûter ça !". Rien de tout ça ici. Tout était tiède et mangeable, mais seuls les champignons avaient un peu de qualité remarquable. Notre serveur n'était pas doué pour résoudre les problèmes ou proposer des alternatives non plus. D'abord avec le vin, puis avec les huîtres, et ensuite mon mari a commandé un bourbon... a attendu un moment, puis elle a dit "Oh désolée, on n'en a plus." Aucune alternative proposée, rien. En plus, il pouvait VOIR la bouteille pleine juste derrière elle, donc il a dû se lever et aller la montrer au serveur et au barman. Le barman a dit "mais ce n'est pas du rye" et mon mari a dû répondre "je n'ai pas commandé de rye", donc apparemment le serveur avait mal transmis la commande (même si c'était sa deuxième boisson, donc pourquoi aurait-il commandé quelque chose de différent ??). On ne sort plus autant pour de bons dîners qu'avant et j'étais vraiment excitée d'essayer Flour and Thyme, surtout vu les avis. Après avoir mangé ici un samedi soir pendant les fêtes, je ne recommanderais pas et je ne reviendrais pas.

C CELINE GREENBAUM 6 avis · traduit 16 novembre 2025

Posté le 16 novembre 2025 L'excellence dès qu'on a passé la porte. L'hôtesse était gentille et sympathique. Le serveur était conscient de notre emploi du temps puisqu'on allait ensuite à un concert symphonique. On a commandé une bonne bière et un prosecco qui étaient à des prix raisonnables. On a commandé beaucoup puisque le menu était tarifé de façon juste. On a choisi la salade maison, qui était extrêmement généreuse, et le carpaccio de thon. Les deux étaient excellents. On a remarqué qu'il y avait de la focaccia et on a décidé que du pain irait bien avec le repas, et on n'a pas été déçus ! C'était clairement fait maison, grillé et chaud, servi avec du miel et du beurre au thym. On a aussi pris les tortellini, qui étaient au-delà de décadents, et on n'a pas eu d'autre choix que de tremper la focaccia dans la sauce savoureuse à la pancetta, qui était tout simplement sublime. Nos plats principaux étaient les gnocchis à la ricotta et la morue noire. Les deux étaient extrêmement décadents et riches et on a eu du mal à finir parce qu'on ne pouvait pas se rassasier de la focaccia et du bouillon des tortellini. C'est clair que cet établissement tient vraiment à son travail et que le chef est un vrai gourmet. Toute l'équipe semble impliquée et forme une équipe formidable. Je recommande vraiment ! Note privée au restaurant Merci pour ce repas fabuleux !

J Jacqueline Hanna 56 avis · Local Guide · traduit 24 septembre 2025

Dans une lumière douce et un cadre intime, exactement l'espace qui abritait autrefois son premier restaurant, Angelo, le chef Ivan Jacobo dévoile Flour & Thyme, une évolution assurée de sa voix culinaire. Le menu commence par des éclats de fraîcheur : des huîtres accompagnées d'agrumes, d'une pointe de piment et d'une touche d'œufs de poisson. Le torchon de foie gras suit en contraste décadent, sa texture soyeuse rehaussée par l'acidité de la grenade et le croquant des noix torréfiées. Mais le plat qui m'a vraiment conquis ? Les tortellini in brodo, de délicates pâtes pliées à la main, farcies de mortadelle, d'échine de porc et de pecorino, flottant dans un bouillon de bœuf profondément savoureux. Un bol à la fois rustique et raffiné, réconfortant mais complexe. Puis il y a la lasagne, une part imposante, croustillante sur tous les côtés, avec des couches de bolognaise maison, de marinara, et couronnée de pecorino affiné 24 mois. C'est du comfort food aiguisé par la précision et la patience. Les cocktails reflètent la même ambition que le menu. Le Love Note est sombre et complexe, mariant du scotch lavé au foie gras, du très vieux rye de récolte St Nick, du calvados, de la Bénédictine, du porto et des bitters, une boisson à savourer lentement. Le Fire & Passion offre son contrepoint ludique, fumé et vif, avec du ponche, du mezcal, du citron, des bitters au feu, et une touche de Cabernet en flottant. Flour & Thyme ressemble à un retour, mais aussi à une réinvention, une lettre d'amour au savoir-faire, au réconfort, et au genre de saveurs qui restent longtemps après la dernière bouchée. J'ai hâte d'y retourner.

J Joseph Rodriguez-Amaya 67 avis · Local Guide · traduit 23 septembre 2025

Les pâtes ici étaient parfaites ! Cuites à la perfection et pleines de saveurs. Mais ce qui a vraiment marqué, c'est le service. Veronica au bar était incroyable, super sympathique, et s'est assurée que je sois bien pris en charge tout le long. Super nourriture, super boissons, et un service encore meilleur. J'ai hâte de revenir.