JAN X Crystal Court

Sun City Geopend juni 2025

Een Michelinchef bouwt het ontbijtbuffet van het Palace om, rond vergeten graansoorten

Jan Hendrik van der Westhuizen won Zuid-Afrika's eerste Michelinster in Nice. Nu staat zijn naam op de ontbijtzaal van een casinohotel. De Crystal Court in The Palace of the Lost City draaide dertig jaar hetzelfde buffet; sinds juni 2025 heet het JAN X Crystal Court, opgebouwd rond erfgoedmaïs en andere traditionele gewassen die de meeste gasten nog nooit proefden.

Het blijft een buffet, met plek voor meer dan 200 mensen onder de koepel die Sol Kerzner in 1992 liet bouwen. De chef staat niet dagelijks in de keuken, maar het menu draagt zijn onderzoek naar Zuid-Afrikaanse maïsvariëteiten die zelfs lokale gasten niet kennen.

Goed om te weten

• Book the breakfast buffet, not just dinner, it's the meal chef Jan Hendrik reworked first
• Seats 218, so weekends need a reservation

The Palace of the Lost City, Sun City Resort, R565 © OpenStreetMap

Feedback geven