JAN X Crystal Court

Sun City Ouvert juin 2025

Un chef étoilé Michelin réinvente le buffet du Palace autour de céréales oubliées

Jan Hendrik van der Westhuizen a décroché la première étoile Michelin d'Afrique du Sud à Nice. Aujourd'hui, son nom figure sur la salle de petit-déjeuner d'un hôtel-casino. Le Crystal Court, au Palace of the Lost City, servait le même buffet depuis trente ans ; depuis juin 2025, il s'appelle JAN X Crystal Court et s'articule autour de maïs ancestral et d'autres cultures traditionnelles que la plupart des clients n'ont jamais goûtées.

Le buffet demeure, avec plus de 200 couverts sous la coupole construite par Sol Kerzner en 1992. Le chef n'est pas en cuisine tous les jours, mais la carte porte ses recherches sur des variétés de maïs sud-africain que même les habitants connaissent à peine.

Bon à savoir

• Book the breakfast buffet, not just dinner, it's the meal chef Jan Hendrik reworked first
• Seats 218, so weekends need a reservation

The Palace of the Lost City, Sun City Resort, R565 © OpenStreetMap

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