Boucan
Saint Lawrence Gap Abierto abril de 2025
Cocina a fuego abierto en el renacido Hôtel Le Roy
Boucan construye toda su carta en torno a la cocina a fuego abierto, la técnica caribeña tradicional, bajo el chef Gaby Cormier dentro del relanzado Hôtel Le Roy en Dover Beach. El hotel, antes conocido como Infinity on the Beach, reabrió bajo el nuevo nombre en primavera de 2025 tras un periodo de incertidumbre sobre cuándo volvería.
Sirve de desayuno a cena con dos happy hours al día, de mediodía a 1pm y de 5 a 6pm, y está entre los senderos del jardín del hotel en lugar de directamente en la playa, aunque Dover Beach queda a un corto paseo.
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