Kommil Foo
Ribeira Grande Abierto Fecha de apertura desconocida
Terraza con parrilla en Ponta do Sol, pescado y verduras al fuego vivo
Kommil Foo está en una terraza de Ponta do Sol, en la punta norte de Santo Antão. El chef Jan Arryn asa pescado de mar y verduras locales en una parrilla OFYR, a la vista de las mesas, mezclando técnica internacional con ingredientes caboverdianos. Forma parte de la pequeña propiedad Luz da Lua.
La cocina se nota más pensada y con más sello de chef que la mayoría de los sitios de pescado casero y cachupa de esta franja de costa. Ese contraste explica probablemente las valoraciones tan altas, tanto de locales que celebran una salida de trabajo como de excursionistas que pasan por los senderos de Santo Antão.
Bueno saberlo
- Reserve ahead, it's a small rooftop and fills up on weekend evenings
- Ask what's on the OFYR grill that day, it changes with the catch
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