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Concepción Abierto agosto de 2025

Ceviche nikkei y cocteles llegan a Coronel

El ceviche se cruza con el cuchillo japonés en esta cocina nikkei de Avenida Manuel Montt, la tradición peruano-japonesa que Coronel no tenía hasta ahora. La carta de cocteles de autor pesa tanto como la comida, no queda como acompañamiento.

Coronel está en el borde sur del Gran Concepción, y suele quedar en segundo plano frente a las ciudades más cercanas a la desembocadura del Biobío. Una cocina tan comprometida con una técnica específica aquí ya justifica el viaje.

Av. Manuel Montt 2380, Coronel © OpenStreetMap

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