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Concepción Ouvert août 2025

Ceviche nikkei et cocktails débarquent à Coronel

Le ceviche croise le travail du couteau japonais dans cette cuisine nikkei de l'Avenida Manuel Montt, cette tradition péruvienne-japonaise que Coronel n'avait pas encore. La carte de cocktails signature tient la même place que les plats, pas en simple accompagnement.

Coronel se trouve à la limite sud du Gran Concepción, souvent délaissée face aux villes plus proches de l'embouchure du Biobío. Une cuisine aussi engagée sur une technique précise ici vaut le déplacement à elle seule.

Av. Manuel Montt 2380, Coronel © OpenStreetMap

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