Mauviel1830 - Logis Sainte-Catherine
Mont Saint-Michel Abierto 16 de enero de 2025
Un chef con estrella Michelin toma la cocina más histórica de Mont Saint-Michel
Mauviel1830 abrió el jueves 16 de enero de 2025 en el Logis Sainte-Catherine, un edificio histórico al pie de la abadía que fue la casa de La Mère Poulard, la cocinera cuya receta secreta de tortilla convirtió a Mont Saint-Michel en un destino culinario propio. La casa lleva ahora el nombre de Mauviel, el fabricante francés de utensilios de cobre fundado en 1830, y la cocina sigue una carta firmada por el chef con estrella Michelin Jean Imbert.
Los platos empiezan en 14 euros, para comer allí o para llevar, un formato pensado para el intenso flujo de visitantes del Mont y no para un menú degustación formal. Traer a un chef del perfil de Imbert a una de las direcciones con más peso histórico del Mont es uno de los movimientos gastronómicos más importantes en la roca en años, parte de un impulso más amplio hacia una oferta gastronómica real junto a las famosas casas de tortillas y las tiendas de recuerdos.
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