Mauviel1830 - Logis Sainte-Catherine
Mont Saint-Michel Ouvert 16 janvier 2025
Un chef étoilé s'installe dans la cuisine la plus chargée d'histoire du Mont Saint-Michel
Mauviel1830 a ouvert le jeudi 16 janvier 2025 dans le Logis Sainte-Catherine, un bâtiment historique au pied de l'abbaye qui fut autrefois la maison de La Mère Poulard, la cuisinière dont la recette secrète d'omelette a fait du Mont Saint-Michel une destination culinaire à part entière. La maison porte désormais le nom de Mauviel, le fabricant français de cuivre fondé en 1830, et la cuisine suit une carte signée par le chef étoilé Jean Imbert.
Les plats démarrent à 14 euros, à consommer sur place ou à emporter, un format pensé pour l'affluence du Mont plutôt qu'un menu dégustation classique. Faire venir un chef du calibre d'Imbert dans une des adresses les plus chargées d'histoire du Mont marque un des développements culinaires les plus notables sur le rocher depuis des années, dans un mouvement plus large vers une vraie offre gastronomique aux côtés des célèbres maisons d'omelette et des boutiques de souvenirs.
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