Køkken

S Sou Rib 75 reseñas · Local Guide · traducido 4 de septiembre de 2026

Køkken es un restaurante íntimo donde tuvimos la suerte de sentarnos en la barra, justo al lado del chef. Esto nos permitió verlo preparar los platos y charlar con él durante toda la comida. Fue una experiencia particularmente agradable que nos dio una mirada a su mundo y su forma de trabajar. Conocimos a un chef apasionado y curioso que cocina con mucho instinto y sensibilidad. Su cocina realmente se destaca de lo que estamos acostumbrados a comer. Detrás de platos que pueden parecer simples y refinados hay una investigación genuina, mucha habilidad técnica y una gama de sabores asombrosa. A veces se siente como redescubrir ciertos sabores, con combinaciones en las que uno nunca hubiera pensado. La disfrutamos muchísimo de principio a fin.

F Fender Maude 8 reseñas · traducido 23 de julio de 2026

¡Una experiencia excelente! Comimos en la barra, con vista directa a la preparación de la comida, lo que hizo la comida todavía más agradable. El chef y su equipo son muy atentos y apasionados. Los platos son tan hermosos como deliciosos. ¡Recomiendo muchísimo este lugar!

P Pascal Koenig 70 reseñas · Local Guide · traducido 10 de junio de 2026

Descubrimos por primera vez la cocina de Frédéric Metzger en 48° Nord, un hotel de inspiración escandinava en medio de la naturaleza en Breitenbach, y nos encantó la historia culinaria que contaba el chef a través de su cocina sensual, con mucha identidad de terruño e incluso ultra local, refinada y realmente única (tenemos un recuerdo particularmente lindo de un postre de hongos). En Køkken, redescubrimos esa misma sensibilidad. Al entrar, encontramos un espacio hermoso, sereno y elegante, decorado en tonos cálidos, madera y terracota. Estaba lleno de luz y se sentía conectado con la naturaleza. El pasillo entre la recepción y el comedor mostraba los frascos de lactofermentación de una forma realmente exquisita. La bienvenida fue igual de cálida y atenta. Tuvimos el placer de probar el menú del mediodía y lo disfrutamos muchísimo, redescubriendo el estilo característico del chef. Una cocina muy elegante, sorprendente (¡ese postre de espárragos!) y llena de sabor. Aquí el foco está en combinaciones de sabor audaces y directas: amargor, acidez, notas vegetales... todos los elementos que crean la sensualidad y la poesía de esta cocina, una conexión con la naturaleza que se queda mucho después de la experiencia. La historia sigue desarrollándose, volviéndose más urbana, sin duda, aunque sigue siendo reconocible al instante. Los vinos por copa están elegidos a la perfección, aquí probamos un blanco muy bueno del Domaine Kleinknecht. Le deseamos mucho éxito a Frédéric Metzger y a su pequeño equipo, y por supuesto estaremos encantados de volver.

T Tokyo 19 reseñas · Local Guide · traducido 2 de junio de 2026

Un restaurante gourmet realmente encantador, ¡mis padres y yo comimos maravilloso! 🤩 La moza fue increíblemente amable, el lugar era cálido y acogedor, con mesas hermosas y espaciosas, ¡fue perfecto! Una mención especial para el postre, que estaba absolutamente delicioso, la combinación de avellana, vainilla y ruibarbo fue exquisita. ¡Sin duda vamos a volver!

M Marine Lavalle 8 reseñas · traducido 29 de mayo de 2026

Reservamos una mesa en Køkken por una recomendación. Un restaurante chico, muy íntimo, en Estrasburgo, con un ambiente sueco. La moza fue muy amable y servicial. Pedimos el menú degustación para toda la mesa y no tuvimos absolutamente ninguna queja. Todo estuvo delicioso durante nuestras seis visitas (incluyendo los distintos amuse bouches). ¡Vamos a volver a probar el nuevo menú para la próxima temporada! ¡Un futuro chef con estrella Michelin!