Chateau Resse
Telavi Abierto 2025
Un hotel de arte entre viñedos, con cocina cajetiano-mingreliana y vino de la finca
La cocina cajetiano-mingreliana es rara en Telavi, donde casi todos los menús son puramente cajetianos. Chateau Resse mezcla ambas tradiciones, con verduras de su propio huerto ecológico y pequeña granja, y sirve vino que envejece ahí mismo, en la propiedad.
El entorno pesa tanto como la comida: viñedos por todos lados, vistas a las montañas desde la piscina, un ritmo más lento que los hoteles cerca del pueblo. Es un lugar joven que aún construye su nombre, pero ya es de las mejores estancias del valle.
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