Maï
Bali Abierto febrero de 2026
Una barra de pescado de seis mesas y sin carta
Maï abrió en febrero de 2026 como un restaurante de seis mesas y sin carta impresa, el chef decide cada noche qué se sirve según lo que llegó esa mañana al mercado. Es una operación deliberadamente pequeña, más cercana al comedor privado de un chef que a un restaurante convencional.
Este formato hace que cada visita sea distinta, y también hace que reservar con antelación sea casi obligatorio, dado lo pocas plazas que hay disponibles.
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