Maï

Bali Ouvert février 2026

Un comptoir à poissons de six tables et sans carte

Maï a ouvert en février 2026 comme un restaurant de six tables sans carte imprimée, le chef décide chaque soir de ce qui sera servi selon l'arrivage du marché le matin même. C'est une adresse volontairement minuscule, plus proche de la salle à manger privée d'un chef que d'un restaurant classique.

Ce format fait que chaque visite est différente, et il rend aussi la réservation à l'avance quasiment obligatoire, vu le peu de places disponibles.

Pererenan, Canggu © OpenStreetMap

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