The Kitchen Garden Bajo
Labuan Bajo Abierto abril de 2025
Cena solo con reserva, construida alrededor de un huerto de permacultura manggarai.
Michael Iwa abrió The Kitchen Garden Bajo en abril de 2025 en Jalan Raimundus Rambu, y una regla define todo lo demás: nada de pozos. El nivel freático bajo el terreno es poco profundo, y no quiso agotarlo. Las verduras salen directo del huerto, y el pescado depende de lo que traigan los botes del día.
No hay servicio sin reserva. Cada reserva recibe una comida armada según el perfil y los gustos del comensal, servida a lo largo de dos a tres horas, con cada plato explicado al llegar. Los platos principales van de Rp55.000 a Rp180.000, barato para lo que en esencia es un menú degustación. El boca a boca ha hecho más por el lugar que cualquier cuenta de redes sociales; Iwa casi no hace marketing.
Bueno saberlo
- Book ahead, there's no walk-in seating and the menu is built around your reservation.
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