La Plage by Sarrion

Île Sainte-Marie Abierto marzo de 2024

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La mesa de todo el día en el primer verdadero resort de lujo de Sainte-Marie

Philippe Kjellgren llegó por primera vez a Sainte-Marie a mediados de los años noventa, una parada más entre las más de 2.000 estancias en hoteles de 149 países que terminaron convirtiéndose en su profesión. Siguió volviendo. Con el tiempo compró 40 hectáreas de costa en la costa noroeste de la isla y pasó años construyendo Voaara, que abrió en marzo de 2024. La Plage es el restaurante principal del resort: un espacio abierto bajo un techo de paja. El chef ejecutivo español Aleixandre Sarrion y el chef malgache Jean Notia Vincent llevan juntos la carta, que se mueve entre platos mediterráneos y asiáticos, del desayuno a la cena.

Time y Condé Nast Traveler escribieron sobre el restaurante antes de cumplir un año de apertura, algo rápido para un resort tan remoto. Se llega con un vuelo corto desde Antananarivo o en barco desde Toamasina. La cocina también organiza algunos formatos especiales que se reservan por separado: pizza al horno de leña bajo los árboles de clavo con cine al aire libre, y una cena privada de sushi y sake en un mirador llamado Bird's Nest.

Voaara, Ambatorao, 515 Île Sainte-Marie, MadagascarAbrir en Google Maps

Mediterránea · Asiática · Todo el día · Horno de leñaCocina y estilo

voaara.comSitio web