Maria Chuchena
Ciudad Juárez Abierto Fecha de apertura desconocida
Recetas mexicanas de siempre, servidas de nuevo
La misión aquí es de rescate: recetas de todo México, sacadas de la historia y puestas en un plato contemporáneo. Esto no es fusión de ciudad fronteriza. El salón es amplio y está decorado para subrayar la identidad mexicana, y sigue siendo uno de los pilares de la alta cocina en Juárez.
La cocina va mucho más allá del norte y trata cada platillo como cocina de herencia, no como mezcla. Pide un cantarito, se han vuelto parte de la identidad del lugar tanto como la comida.
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