Baobá by Weia

Luanda Ouvert 2024

Des ingrédients angolais, libérés de la tradition

En haut de Cidade Alta, près du parc Heroi de Chaves et du palais présidentiel, Baoba by Weia traite les ingrédients angolais comme un point de départ, pas comme un cahier des charges. La cuisine s'écarte du menu régional classique.

C'est le projet frère d'A Fabrica by Weia, dans la même dynamique du groupe vers des tables portées par des chefs à Luanda. On y vient pour une cuisine qui semble actuelle, pas cérémonieuse.

Cidade Alta, near Herói de Chaves Park © OpenStreetMap

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