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Under the Stairs

★ 4.9 · 40 avis Brussels Ouvert 13 juin 2025

Des classiques de bar d'hôtel centenaires, revisités dans un speakeasy caché

Hannah Van Ongevalle vient d'une famille de barmen, parfois surnommée les Von Trapp du cocktail belge, et sa carte d'ouverture chez Under the Stairs, 'From Dust We Rise', revisite des boissons inventées dans des bars d'hôtel au cours du siècle dernier.

Les options faibles en alcool et sans alcool reçoivent le même soin que les plus généreuses, sans être reléguées en fin de carte. Cherchez l'entrée sous le Corinthia et suivez l'escalier.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google
  • Y Z 39 avis · Local Guide · traduit 8 juillet 2026

    C'est un bar tellement beau. Le vin était moyen et trop cher. Ce qui m'a vraiment surpris, c'est le service. Dans un endroit comme ça, je m'attendais à ce qu'ils soient particulièrement sympathiques, mais le personnel ne montrait pas beaucoup d'intérêt ni d'attention. Le serveur est parti sans même me prévenir du changement d'équipe. Je ne veux pas faire trop long et tout lister, mais il y a eu plusieurs épisodes comme ça pendant une soirée pourtant courte, ce qui m'a beaucoup surpris, parce qu'aux États Unis, le comportement de deux des serveurs aurait été jugé hautement non professionnel dans un endroit pareil. Je ne sais pas. Peut être que c'est le style belge haut de gamme.

  • elena r 9 avis · traduit 8 mars 2026

    Bar très cosy avec une carte de cocktails originale et un service exceptionnel. Je reviendrai sans aucun doute.

  • Nicholas Handford 9 avis · traduit 18 février 2026

    Très beau bar à cocktails caché dans un très bel hôtel. L'ambiance et le style sont cools, c'est petit donc ça ne devient jamais trop bondé. La déco rappelle un speakeasy chic. Aussi un bon endroit avant d'aller dîner au Petit Bon Bon à l'étage (aussi dans l'hôtel). Le service était courtois et attentionné, aucune plainte. Ils vous resservent en eau, olives et noix offertes en continu. On a aussi eu chacun un petit amuse bouche sans alcool offert. Les cocktails sont plutôt chers (en moyenne 19 à 30 euros par cocktail) mais pas ridicule vu l'endroit et les autres bons bars à cocktails. Ils ont un bon mélange de styles sur la carte, et on paie clairement pour de l'alcool de bonne qualité et en bonne quantité (les miens étaient bien corsés). On peut aussi demander les cocktails classiques standards si on préfère. Dans l'ensemble, un très bel endroit pour boire un verre avant le dîner. On reviendra sans aucun doute quand on aura envie de se faire plaisir !

  • saman ziarati 207 avis · Local Guide · traduit 7 février 2026

    L'ambiance est plutôt élégante, mais les prix sont incroyablement élevés et un de leurs cocktails spéciaux était si sucré qu'il en devenait presque imbuvable. Meilleure expérience avec les classiques, comme le penicillin ou le whiskey sour. Bel endroit pour un rendez vous (coûteux)

  • Nikaro 518 avis · Local Guide · traduit 13 décembre 2025

    Expérience incroyable, beaucoup d'attention aux détails et à la présentation des cocktails, une carte signature très intéressante et originale en plus de la carte classique, et bien sûr l'emplacement est magnifique, dans le Corinthia hotel.

Rue Royale 103 (Corinthia Brussels), 1000 BruxellesOuvrir dans Google Maps
Speakeasy · Bar à cocktailsCuisine et style
$$-$$$Gamme de prix · €20-50
corinthia.comSite web Réserver une table

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