Under the Stairs
★ 4.9 · 40 reviews Brussel Geopend 13 juni 2025
Honderd jaar oude hotelbarklassiekers, herwerkt in een verstopte bar
Hannah Van Ongevalle komt uit een familie van barmannen, soms de Von Trapps van de Belgische mixology genoemd, en haar openingsmenu bij Under the Stairs, 'From Dust We Rise', herwerkt cocktails die de afgelopen honderd jaar voor het eerst in hotelbars werden bedacht.
De low-ABV en alcoholvrije opties krijgen dezelfde zorg als de stevigere drankjes, geen bijzaak achteraan de kaart. Vind de ingang onder de Corinthia en volg de trap naar beneden.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
Y Z 39 reviews · Local Guide · vertaald 8 juli 2026
Wat een prachtige bar. De wijn was middelmatig en te duur. Wat me echt verbaasde was de bediening. Op zo'n plek verwacht je dat ze extra vriendelijk zijn, maar het personeel toonde weinig interesse of zorg. De ober vertrok en waarschuwde me niet eens dat de dienst wisselde . Ik ga het niet te lang maken en alles opnoemen, maar er waren meerdere van dat soort momenten in een hele korte avond, waar ik erg verbaasd over was , want in de VS zou het gedrag van twee van die obers op zo'n plek als zeer onprofessioneel gelden. Geen idee. Misschien is dit de chique Belgische stijl.
-
elena r 9 reviews · vertaald 8 maart 2026
Heel gezellige bar met een originele cocktailkaart en uitzonderlijke bediening. Ik kom zeker terug.
-
Nicholas Handford 9 reviews · vertaald 18 februari 2026
Hele fijne cocktailbar, verstopt in een heel mooi hotel. De sfeer is gaaf, hij is klein dus het wordt ook nooit te druk of te vol. De inrichting is als een chique speakeasy. Ook een fijne plek voordat je boven bij Le Petit Bon Bon gaat eten (ook in het hotel) De bediening was voorkomend en attent, niets op aan te merken. Ze houden je voorzien van water, olijven en nootjes van het huis. We kregen ook allebei een alcoholvrij amusedrankje van het huis. De cocktails zijn aan de prijzige kant (gemiddeld 19-30€ per cocktail) maar niet belachelijk gezien de zaak en andere goede cocktailbars. Ze hebben een mooie mix van soorten op de kaart, en je betaalt duidelijk voor heel goede drank en flinke hoeveelheden (die van mij waren behoorlijk stevig). Je kunt ook gewoon om de standaardklassiekers vragen als je dat liever hebt. Al met al een hele fijne plek voor een drankje voor het eten. Ik kom zeker terug als ik me weer chic voel!
-
saman ziarati 207 reviews · Local Guide · vertaald 7 februari 2026
De ambiance is best elegant, maar de prijzen zijn ongelooflijk hoog en een van hun signature cocktails was zo zoet dat hij bijna niet te drinken was. Betere ervaring met de klassiekers, zoals penicillin of whiskey sour. Fijne plek voor een (dure) date
-
Nikaro 518 reviews · Local Guide · vertaald 13 december 2025
Geweldige ervaring , aandacht voor detail & de presentatie van de cocktails, een heel interessante en ongewone signature kaart + een kaart met klassiekers, en natuurlijk is de locatie schitterend, het Corinthia hotel.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.