Maialino

A Ale Ro 29 avis · Local Guide · traduit 8 juin 2026

Cinq plats à 5/5, et je n'ai même pas touché au plat que tout internet jure être le meilleur. Maialino vit dans la Casa Velázquez restaurée sur Arzobispo Meriño, et Michele jurait que c'était son italien préféré de la ville. Il n'exagérait pas. On est arrivés en grande tablée, on en a fait un festin, et on a parcouru une carte des vins avec des bouteilles venues de pratiquement tous les coins de la planète. Commencez par le provolone au miel truffé. Faites-le, c'est tout. 5/5, rien à ajouter. La pizza Meriño (prosciutto et stracciatella) est arrivée fine, croustillante et presque parfaite, elle aussi 5/5, ce qui est drôle parce que tous les guides vous disent de sauter la pizza ici. Les guides ont tort. Les artichauts ont été le seul point faible, à 3/5. Ensuite, les pâtes ont justifié toute la réputation de Michele. Les pâtes aux travers de porc, 5/5 et vraiment incroyables. Les gnocchis aux crevettes, 5/5 (j'y suis allergique, donc je fais confiance à six visages très heureux). L'amatriciana, 4/5, avec du lard bien croustillant. Le faux-filet a décroché un net 5/5, le loup de mer au beurre citronné un solide 4/5. Voici le twist : chaque avis et chaque IA insiste pour dire que les raviolis de queue de bœuf sont LE plat à prendre, et d'une façon ou d'une autre je ne l'ai jamais commandé. Cinq plats parfaits sans lui. Allez découvrir ce que j'ai manqué. Maintenant, l'avertissement honnête, parce que j'y tiens. Maialino est lent. Vraiment lent. Les entrées ont pris environ 40 minutes, et le reste des plats encore 40 minutes après. Donc considérez la carte des vins comme l'attraction principale pendant un moment, et ne réservez pas ici un soir où vous êtes pressés. Les rues étroites de la Zona Colonial rendent aussi le stationnement sportif, donc venez à pied si possible. Rien de tout ça n'entache la cuisine, mais sachez à quoi vous attendre pour le rythme. 4,4 étoiles, ouvert depuis seulement quelques mois, déjà une adresse incontournable du quartier, et pour de bonnes raisons. Internet m'a aussi supplié de rester pour le tiramisu. Je suis plutôt repartie pour un yaourt grec. Prochaine étape : Myka, juste au coin de la rue. Bon marché ou cher, ça m'est égal. Seulement la meilleure adresse.

A Alfonso Quinones Pimentel 26 avis · Local Guide · traduit 2 mai 2026

On est venus hier soir en groupe de huit, et on a dépensé plus de 600 dollars américains. Si on a apprécié que le propriétaire reconnaisse certaines de nos remarques, l'expérience globale n'a pas répondu à nos attentes. Le restaurant n'était rempli qu'à environ 60%, et pourtant le rythme et l'enchaînement des plats paraissaient incohérents. Le repas a duré environ 1h30 pour une dizaine de plats, et le dessert seul a pris environ 20 minutes, même si les desserts ne semblaient pas préparés à la commande. Dans une expérience en plusieurs services, le timing, le rythme et la gestion de la table sont essentiels. La cuisine était très moyenne, et ne semblait pas aussi raffinée ou gastronomique qu'attendu pour ce niveau de prix. Par exemple, une simple milanaise nous a été servie filandreuse, caoutchouteuse et froide. Après une attente prolongée, cela montre un manque de réactivité dans l'exécution, et soulève des questions sur l'organisation en cuisine et le contrôle de la qualité. On avait communiqué nos attentes à l'avance et on a aussi partagé nos remarques pendant le service. Le propriétaire s'est excusé, ce qu'on a apprécié, mais il n'y a eu aucune véritable réparation du service une fois le repas payé en entier. On n'a rien demandé en compensation, mais un geste proactif aurait aidé. La plus grande marge de progression se situe dans le leadership et la présence en salle. Parfois, le propriétaire était difficile à trouver, et quand il était présent, il semblait distrait, passant de longs moments sur son téléphone pendant que le service se dégradait. Cela a entraîné des signaux manqués et un manque de coordination en salle. Le serveur semblait aussi très nouveau et clairement perdu, apportant même des plats qui n'avaient pas été commandés, tard dans le repas. Ce n'est pas forcément la faute du serveur, mais cela montre un besoin de meilleure formation, d'encadrement et de soutien. Il y avait aussi apparemment une tension avec un autre client, ce qui a affecté l'ambiance. Dans l'hôtellerie-restauration, un leadership calme, une gestion active de la salle et une réparation du service auprès des clients sont des attentes de base. J'ai payé l'addition en entier et je laisse cet avis pour aider le restaurant à comprendre l'expérience du point de vue du client. Ce n'est pas personnel, c'est un retour neutre basé sur ce qui s'est passé. La note ne reflète pas totalement ce que cette expérience méritait. Je choisis de le présenter comme une occasion pour le restaurant de s'améliorer. Merci de respecter ce métier et de fournir l'effort que ce commerce demande. L'hospitalité, ce n'est pas d'être la voix la plus forte dans la salle ou d'essayer de contrôler la table par le ton, c'est de la présence, de l'attention, de l'exécution, et une vraie réparation du service. Si vous êtes des touristes cherchant une halte décontractée, ça peut convenir. Cependant, si vous attendez une expérience culinaire plus raffinée et bien rythmée, notre visite n'a pas reflété cela. Dans l'ensemble, cet avis se veut constructif. Le restaurant a une réelle marge de progression sur le rythme, l'exécution de la cuisine, le leadership en salle, la formation du personnel et la réparation du service auprès des clients.

D Dash Guerrero 14 avis · Local Guide · traduit 18 avril 2026

Si je pouvais donner 10 étoiles, je le ferais ! Maialino propose une des cuisines italiennes les plus délicieuses que j'aie goûtées en République dominicaine. Chaque plat était plein de saveurs et visiblement préparé avec soin. Les boissons étaient tout aussi impressionnantes, bien pensées, rafraîchissantes, et un parfait complément au repas. Le limoncello en fin de repas était tout aussi délicieux, vraiment remarquable, et une façon parfaite de clore une si belle expérience culinaire. Ce qui s'est vraiment démarqué, c'est le personnel. Attentionné, sympathique, il nous a fait sentir vraiment bienvenus dès notre arrivée jusqu'à la fin du dîner. C'est le genre de service qui donne envie de revenir encore et encore. L'ambiance de la Zona Colonial ajoute encore plus de charme, ce qui en fait l'endroit parfait pour une expérience culinaire détendue et mémorable. Je recommande vivement cet endroit à quiconque cherche une cuisine italienne authentique, dans un cadre magnifique avec un personnel formidable !

A Axel Wittkop 3 avis · traduit 29 janvier 2026

Une véritable pépite. L'ambiance est élégante et intime, avec un niveau de raffinement qui semble tout naturel. La cuisine est fraîche, simple et de haute qualité, chaque plat est net, bien exécuté, plein de saveurs sans en faire trop. Les cocktails sont créatifs et originaux dans le bon sens du terme, avec un grand souci du détail. L'endroit parfait pour une soirée chic et une excellente expérience globale. Vivement recommandé.

J Jewelina Tineo 4 avis · traduit 17 janvier 2026

J'ai vécu une expérience incroyable dans ce restaurant de la Zone coloniale. Tout ce qu'on a goûté était absolument délicieux. Les raviolis de queue de bœuf étaient exceptionnels, le risotto aux champignons plein de saveurs et parfaitement cuit, et les pâtes au porc tout simplement fabuleuses. Les desserts étaient tout aussi impressionnants. Le flan était incroyablement riche et crémeux, et le tiramisu si bon qu'on n'a même pas eu le temps de le prendre en photo. Le service a vraiment rendu l'expérience encore meilleure. Les serveurs et le directeur étaient extrêmement attentionnés, gentils et serviables. Une mention spéciale à Victor, Junior et Abraham, qui ont pris grand soin de nous et nous ont fait sentir vraiment bienvenus. Pour couronner le tout, le chef est venu personnellement à notre table nous recommander des plats, une attention merveilleuse et pleine de prévenance. Je recommande vivement cet endroit et je reviendrai sans aucun doute