Salsa & Curtido

Santa Ana Ouvert décembre 2025

Une cuisinière, deux villes, pupusas expédiées scellées

Sonia Molina a construit la réputation de sa pupusería à Metapán en huit ans. Elle a ouvert un second local à Santa Ana en décembre 2025. Il est situé sur la 25 Calle Oriente, près des réservoirs d'eau de l'ANDA. Elle partage maintenant sa journée entre les deux : matinées à Metapán, après-midi et soirées à Santa Ana.

Elle continue d'expédier ses ingrédients scellés depuis Metapán plutôt que de s'approvisionner localement à Santa Ana. Elle affirme que c'est la seule façon de préserver le goût qui a fait sa réputation.

25 Calle Oriente, contiguo a tanques de ANDA, Santa Ana © OpenStreetMap

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