Philosophico

A Asad Patel 41 avis · Local Guide · traduit 22 juillet 2026

★★★★★ Le Philosophico, au Telegraph Hotel, offre une expérience culinaire définie par l'élégance, la précision et une hospitalité sincère. L'arancini à la truffe était magnifiquement exécuté, délicatement croustillant avec une profondeur de goût riche et terreuse, misant sur la retenue plutôt que l'excès. Les linguine aux crevettes étaient tout aussi impressionnantes, avec des crevettes parfaitement cuites et des saveurs impeccablement équilibrées qui laissaient briller la qualité des ingrédients. Notre serveur, Irakli, méritait tout autant d'être salué, son professionnalisme, sa chaleur et son attention intuitive aux détails ont rehaussé la soirée. Son service était soigné sans jamais être envahissant, trouvant le parfait équilibre entre attention et discrétion. De l'ambiance raffinée à l'exécution réfléchie de chaque plat, le Philosophico incarne les standards qu'on espère trouver dans un restaurant de ce calibre. Une expérience culinaire mémorable à tous points de vue, et j'y retournerais avec plaisir chaque fois que je suis à Tbilissi.

A Ariane Frydman 45 avis · Local Guide · traduit 19 juillet 2026

Vous savez quand parfois vous dînez à l'hôtel où vous séjournez et que ça a l'air plus joli que ce que c'est vraiment en bouche ? Eh bien ce n'est pas du tout le cas ici. Le Philosophico reste fidèle à la cuisine italienne avec des ingrédients géorgiens locaux. Notre serveuse Tatia était attentive et gentille, nous guidant à travers un dîner bien rythmé. Quelques plats se sont particulièrement démarqués, les salades et les pâtes : une mention spéciale pour les rigatoni, les gnocchi et les linguine !

A Anna Platonova 58 avis · Local Guide · traduit 29 juin 2026

Endroit absolument incroyable ! La cuisine est totalement authentique, honnêtement, pas différente de ce qu'on trouve en Italie. On a adoré absolument tout. L'ambiance est parfaite, le service impeccable, et tout s'accorde avec tellement d'harmonie. On a passé un moment formidable avec un repas incroyablement délicieux. Je recommande vivement à tout le monde !

V Victoria Danelyan 2 avis · traduit 13 juin 2026

On a eu une super fête d'anniversaire au Philosophico ! Les plats étaient délicieux ! Mais le meilleur, c'était l'ambiance et le service. On a été reçus par Tatia ❤️ ! Elle était tellement bien : souriante, sympathique. La mise en table était excellente ! Je recommande vivement de visiter cet endroit. La terrasse avec le mémorial de Merab Mamardashvili, vraiment cosy et chill ✌🏻

M M Loubani 397 avis · Local Guide · traduit 29 mai 2026

La pizza margherita était moyenne, tout comme les pâtes à la bolognaise. La bruschetta était bonne jusqu'à ce qu'ils la gâchent avec du jambon. Le pain de la bruschetta devrait TOUJOURS être servi en version végétarienne (tomates cerises avec du basilic frais, vinaigre balsamique et peeeeut-être du fromage. Le jambon, c'est non. Le personnel était coopératif et a réussi à nous trouver une table malgré le complet.