Tâma
Naxos Ouvert mai 2025
Cuisine du potager à l'assiette au Laguna Coast Resort, face à la Portara.
Tâma a ouvert le 1er mai 2025 comme restaurant du Laguna Coast Resort, un hôtel de 21 suites sur une portion de côte privée à Stelida, juste à l'extérieur de Chora et membre de Small Luxury Hotels of the World. Le nom signifie offrande en grec, et la cuisine construit sa carte autour de cette idée de gratitude, avec des produits cultivés tout près de la propriété.
La cheffe Elpida Morfouli travaille des ingrédients locaux dans un menu qui change au fil de la journée : plus léger au déjeuner, plus enveloppant à la tombée de la nuit, quand la pierre et le feu du resort prennent le dessus et que la Portara se devine au loin.
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