In Vino

Patras Ouvert 22 octobre 2025

Le vin d'abord, les plats ensuite à Trion Navarchon

La plupart des adresses ajoutent le vin à la carte après coup. Panos Theodoropoulos a fait l'inverse chez In Vino : une quinzaine de plats pensés comme des accords, la cuisine venant en second. La carte des vins mise sur de petits producteurs grecs et internationaux plutôt que sur les grands noms habituels.

Un passage dans l'émission grecque Happy Hours en février 2026 lui a donné une visibilité que les nouvelles adresses obtiennent rarement aussi vite. Dans une ville pleine de tavernes et de mezedopoleia, faire de l'accord mets-vins le concept central reste rare à Patras.

Bon à savoir

• Reservations recommended, call ahead rather than walking in on a weekend.

Trion Navarchon 21, Trion Navarchon, Patras © OpenStreetMap

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