Ambrosia Restaurant

New Amsterdam Ouvert 2024

Gastronomie au quatrième étage, cocktails jusqu'à minuit

Le chef Jon Madhar sublime les classiques caribéens avec un raffinement que New Amsterdam n'avait jamais vu. Le restaurant occupe le quatrième étage du Leisure Inn, à l'angle de Main Street et Theatre Alley, et s'est imposé comme la référence gastronomique de la ville. Des soirées sushi apparaissent de temps en temps au calendrier et sont devenues un petit événement à part.

Pendant la Guyana Restaurant Week, des convives font le trajet depuis Georgetown juste pour le menu bâti autour de la cuisine de Madhar. La plupart des cuisines de la ville ferment vers vingt et une heures, mais ici le service se poursuit après minuit, avec des cocktails et, certains week-ends, de la musique live.

Bon à savoir

• Book ahead during Guyana Restaurant Week, when Ambrosia runs a set menu.
• Watch for the occasional Friday sushi night, it draws a crowd.

Lot 9 Main Street & Theatre Alley, New Amsterdam © OpenStreetMap

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