Double Dashi

Chennai Ouvert 2025

Une cuisine japonaise bâtie sur le bouillon

Mettre deux fois le mot dashi dans le nom d'un restaurant, ça dit exactement ce qui compte ici. Le dashi est le bouillon qui porte presque tous les plats japonais, et chez Double Dashi, ce n'est pas un détail qui mijote en arrière-plan, c'est tout le sujet.

Chennai a très peu de cuisine japonaise sérieuse, ce qui explique l'agitation autour de cette petite adresse près de Cenotaph Road. La salle est minuscule, donc réservez à l'avance.

First Street, 4/27 Cenotaph Road © OpenStreetMap

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