noden.

Kyoto Ouvert 10 août 2026

Le restaurant de Mocomichi Hayami à Kyoto ouvre en août 2026

L'acteur et cuisinier Mocomichi Hayami ouvre noden. le 10 août 2026 dans une maison de ville de plus de cent ans, à quelques minutes à pied du château de Nijo. Il est annoncé comme chef et exploitant, et n'y cuisinera pas à chaque service, seulement de façon irrégulière.

L'idée est une salle où producteurs et clients se rencontrent, avec des plats qui ne rentrent dans aucune case. Reste à voir si c'est le nom connu ou la cuisine qui fera venir les gens. Le bâtiment seul suffira à attirer du monde.

京都市中京区押西洞院町610 © OpenStreetMap

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