Himitsudō Bay Quarter

G gozeera 232 avis · Local Guide · traduit 13 juillet 2026

[Le secret que tout le monde connaît est maintenant à Yokohama !? [Offre limitée jusqu'au 24 août]] Himitsudo, une boutique de glace pilée emblématique de Tokyo. Ils ont joué un rôle clé dans la popularisation de la glace pilée comme dessert et ont déclenché un véritable boom national de la glace pilée. À un moment donné, même en plein hiver, en février, il y avait deux heures de file. Ils se sont agrandis en transformant la résidence voisine en boutique, en augmentant le nombre de places, et ont même mis en place un système de tickets numérotés, mais en pleine saison de juillet, il y avait encore 60 personnes en file ! Et maintenant, Himitsudo est à Yokohama ! Ils ferment à 20h, mais on peut manger si on entre avant 20h, donc je m'y suis glissé juste à temps ! Je l'ai eu de justesse !! La boutique est plus grande que celles de Nippori ou Yanaka à Tokyo, avec près de 70 places. Comme c'était tard dans la soirée, proche de l'heure de fermeture, j'ai pu entrer sans faire la queue, mais il semble qu'il y ait encore la queue le week-end et en journée. Cependant ! Comparé à Tokyo, c'est clairement une pépite cachée !! ◼︎Extravagance à la fraise 2 600 yens La glace pilée repose sur l'eau, la glace et le rasage. La glace naturelle (venant de la Mitsuboshi Ice House de Nikko), congelée lentement et sans impuretés, est finement rasée pour créer une texture aérienne. La glace fine fond vite en bouche, ce qui évite les maux de tête. Ce processus de rasage fin demande une grande attention aux détails, la moindre bulle d'air peut facilement provoquer des fissures. C'est pourquoi des boutiques légendaires comme Himitsudo, Noan et Mikazuki Hyokaten, qui ont élevé la glace pilée au rang de dessert haut de gamme, se consacrent à réunir les conditions nécessaires pour une glace pilée parfaite. Une glace pilée d'un rouge fraise éclatant ! Alors que la boutique de Yanaka rase la glace à la main, celle ci utilise une machine automatique. Le sirop de fraise fait maison et la riche crème de lait concentré sur le dessus créent un dessert exquis ! La glace finement rasée ressemble presque à un gâteau ! Le sirop de fraise est versé jusqu'au fond de la glace, donc le goût ne se dilue pas ! L'équilibre parfait entre douceur et acidité, c'est vraiment un dessert de fraise sous forme de glace ! (je le redis ! lol) La boutique de Yanaka utilise une glace rasée plus fine, ce qui la rend plus douce et plus aérienne, mais elle reste délicieuse. La glace pilée, c'est parfait pour l'été ! Himitsudo est ouvert pour une durée limitée du 25 avril au 24 août. À Yokohama Bay Quarter, ils organisent le Yokohama Lantern Night 2026 du 30 mai au 23 septembre, et les lanternes illuminent magnifiquement la place, donc c'est un super endroit pour se détendre en admirant le front de mer de Yokohama ! Merci pour ce délicieux repas ! (≧д≦)ゝ!

I ISHI MA 10 avis · Local Guide · traduit 2 juin 2026

Je suis venu un après midi en semaine, un peu après 15h. J'ai pu entrer sans faire la queue, mais les gens devant moi mettaient du temps à décider de leur commande, donc j'ai dû attendre à la caisse. La boutique semblait un peu en désordre, avec des cartons et d'autres objets laissés bien en vue, et la place qu'on m'a attribuée était au comptoir, ce qui était extrêmement inconfortable. Mais je me suis dit bon, c'est juste de la glace pilée ! Mais il n'y avait ni thé ni eau ? Et comme le disaient tous les avis, c'était cher... J'ai été choqué par le prix. On prend un ticket numéroté et on récupère sa commande quand le numéro est appelé. Il faut aussi nettoyer soi même après. La glace s'est effritée et a mouillé la table et le plateau, donc j'ai dû aller chercher moi même une serviette humide toute fine... J'imagine que c'est inévitable puisque c'est une ouverture temporaire ? Le goût en lui même était juste moyen, du genre qu'on pourrait trouver dans n'importe quelle autre boutique... Le rapport qualité prix est mauvais, donc je n'y retournerai pas, et je ne pense pas que ça vaille le coup de faire la queue pour ça.

R Riko Suzuki (Pon) 52 avis · Local Guide · traduit 2 juin 2026

Je suis venu un après midi en semaine. Même à ce moment, il y avait environ 20 personnes en file devant, et j'ai dû attendre encore 20 minutes après être entré et m'être assis. J'ai pris la glace pilée anmitsu au matcha et lait de hojicha. La douceur était subtile, mais la pâte de haricots rouges onctueuse, la crème fraîche et la gelée d'agar à l'intérieur ajoutaient de la richesse, ce qui rendait ça incroyablement délicieux. Le prix est un peu élevé, mais je pense que ça vaut le coup d'essayer.

A al va 354 avis · Local Guide · traduit 29 mai 2026

J'ai entendu dire qu'on pouvait avoir la glace pilée de Himitsudo sans avoir à aller jusqu'à Yanaka, donc j'y suis allé un après midi en semaine. L'attente était d'environ 15 minutes. J'espère manger de la glace pilée 🍧 environ 3 ou 4 fois pendant l'été. Cette fois j'ai pris le parfum fraise ✨ 2600 yens. C'était délicieux. La glace était si compacte que je n'ai même pas eu besoin de paille pour la boire à la fin, mais pour ce prix, je pense que je préférerais aller déjeuner pour obtenir cette même satisfaction.

I Ichiro Motoki 87 avis · Local Guide · traduit 23 mai 2026

J'ai entendu dire que Himitsudo avait ouvert une boutique éphémère à Bay Quarter, donc je suis allé voir. C'est cher. La glace pilée coûte de 1800 yens jusqu'à 3200 yens. Même dans un Japon en pleine inflation, ce prix est trop élevé. Mais, grâce à ça, il n'y avait pas de queue. Bien sûr, on peut soutenir qu'il vaut mieux payer plus que d'attendre plus d'une heure en file. Pourtant, 1800 yens, ça suffit pour aller au cinéma. Le goût était vraiment délicieux. Mais c'est cher. C'est compréhensible puisque cette boutique a fait de la glace pilée un plat d'occasion spéciale. Il y a une raison si on peut en manger sans faire la queue.