Le Vintage

Antsirabe Ouvert 17 mai 2025

Brasserie bistronomique dans la maison de famille derrière la gare

Miora Rasamuel a ouvert Le Vintage en mai 2025, dans la maison où elle a grandi, à deux cents mètres au sud de la gare d'Antsirabe. Elle la tient avec son mari, Stéphane Garbey. Le chef Rivo Randriambololona a construit la carte autour des fruits de mer et de classiques français comme le bœuf bourguignon, servis avec des légumes locaux. La carte change chaque trimestre.

La salle a gardé ses boiseries et sa lumière tamisée plutôt que de viser un look neuf. Le bar sert après le repas des digestifs de rhum épicé et de rhum au chocolat. Commandez les huîtres si elles figurent sur l'ardoise de la semaine. Réservez le week-end, la salle de douze tables se remplit vite.

Rue Benyowsky, 200m au sud de la Gare, Antsirabe © OpenStreetMap

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