Pa Gwamba

★ 5.0 · 2 avis Zomba Ouvert Date d'ouverture inconnue

Itinéraire

Un plat, fait de façon fiable, dans une ville où manger se passe à l'hôtel

Pa Gwamba fait une seule chose sans chichis : du poulet grillé et mijoté avec du nsima, la base de maïs qui ancre une assiette malawite. On le recommande de bouche à oreille plutôt que par marketing, et les avis pointent toujours le ragoût de poulet comme la raison d'y aller.

Pas de prétention à la variété ici. La carte tourne sur un petit nombre de plats faits de façon fiable, et c'est exactement ce qui fait tenir une rôtisserie de quartier dans une ville où la scène culinaire se joue surtout dans les hôtels et les lodges.

Bon à savoir