Café Barolo

★ 4.5 · 36 avis Eindhoven Ouvert février 2025

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Bar à vins d'un chef étoilé, près de 300 bouteilles

Une quarantaine de vins restent ouverts à tout moment, servis d'une collection privée que le chef Adrian Zarzo a mis des années à constituer. La carte complète va jusqu'à près de 300 bouteilles, avec digestifs et vins fortifiés.

Café Barolo était un rêve de longue date pour Zarzo, déjà connu à Eindhoven pour Zarzo et Zuid by Adrian Zarzo. Il a ouvert sur la Keizersgracht début 2025. La cuisine reste volontairement simple : fromage artisanal, charcuterie coupée finement, petites bouchées raffinées. Elle est pensée pour accompagner le vin, pas pour lui faire concurrence.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Sebastiaan Broers 11 avis · traduit 12 août 2026

Parfait pour les mordus de vin
Emiel de wit 178 avis · Local Guide · traduit 21 juin 2026

Il faisait une chaleur accablante et l'équipe nationale des Pays-Bas jouait, donc on était pratiquement les seuls sur place. Mais un grand compliment pour ce bar à vin. Une très belle sélection au verre (oui, un bar à vin, mais on y voit parfois autre chose), de beaux plats originaux. Personnel sympathique, vraiment une pépite comme établissement.
Jannes Vranken 298 avis · Local Guide · traduit juin 2026

On a passé une soirée vin et tapas incroyable avec un groupe de 11 personnes. Les vins et la cuisine étaient fantastiques, et les sommeliers encore plus. On a eu une conversation agréable sur le vin, à la fois sérieuse et légère. La cuisine était exquise aussi. Bien sûr, ça se paie, mais on le sait à l'avance.
Kay Selder 9 avis · traduit 5 avril 2026

Quelle expérience exceptionnelle au Café Barolo à Eindhoven ! On voulait prendre un verre à l'improviste, mais on nous a dit que c'était complet. Compréhensible bien sûr, mais quand même dommage. Alors qu'on était dehors à en discuter entre nous, un homme nous a approchés, il avait entendu qu'on était déçus. Sans hésiter, il nous a trouvé une place à une table réservée pour plus tard. C'est seulement après qu'on a compris que c'était Adrian Zarzo lui-même. Pour moi, c'est l'essence même de l'hospitalité : écouter, réfléchir avec le client, et faire ce petit effort supplémentaire pour offrir une expérience merveilleuse. Pas un service standard, mais une attention sincère. Merci pour cette attitude et cet accueil chaleureux, ce sont des moments comme ça qui font vraiment la différence. On reviendra à coup sûr ! Bien cordialement, Tessa et Kay.
Floor Stiphout van 9 avis · Local Guide · traduit 23 décembre 2025

On a reçu un accueil super chaleureux, même si on était un peu en avance. On a passé une soirée merveilleuse en bonne compagnie, avec des recommandations de boissons incroyablement utiles de notre serveur, Jan. En partie grâce à lui, on a passé une soirée fantastique et, côté rapport qualité-prix (après lui avoir indiqué notre budget, qu'il a parfaitement respecté), on a vraiment eu de superbes boissons. On a commandé les albondigas deux fois à cause du goût fantastique !! La qualité de la viande (pata negra) était fantastique. On a reçu plusieurs belles tranches, et elles étaient excellentes avec les huîtres fraîches et une coupe de bulles à côté ! En groupe de 3 messieurs et une dame, on a commandé une grande partie de la carte et on est rentrés le ventre bien plein. En bref, un endroit où on nous écoute et où on reçoit de bons conseils sur des vins beaux et originaux, aussi parfait pour profiter de bons vins au verre entre amis. On a quitté Barolo complètement satisfaits, les attentes dépassées, le ventre plein et encore plus de connaissances sur le vin. On n'aurait pas pu rêver d'une plus belle soirée !!