Zuma

Riyadh Ouvert décembre 2024

Robatayaki, la braise en pleine vue

Le gril au charbon de bois est si proche de la salle qu'il fait presque partie du spectacle, loin d'être relégué en cuisine. Brochettes et poissons entiers grillés en sortent à la commande, pensés pour être partagés à table plutôt que servis en portion individuelle.

Zuma s'est installé au KAFD fin 2024, aux côtés de ses adresses de Londres, Dubaï, Miami et Bangkok. L'ouverture est arrivée au milieu d'une vague de cuisines internationales choisissant le KAFD pour leurs débuts à Riyad, et le robata reste la raison de réserver une table.

Metro Blvd, Al Aqiq, Riyadh 13519 © OpenStreetMap

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