Delirium Silence

L Lauren Amber 271 avis · Local Guide · traduit 14 mai 2026

Expérience brillante. Les serveurs étaient formidables et nous ont guidés dans la carte avec d'excellentes recommandations de vins. Le menu surprise est une expérience à lui seul, un régal surprenant plein de rebondissements.

V Vladimir Cvejic 15 avis · Local Guide · traduit 7 mars 2026

Exactement comme sur une des photos, oof ! Expérience incroyable. Vivement recommandé. Les serveurs gèrent l'endroit à la perfection !

D David Ephraim 5 avis · traduit 7 mars 2026

Quelle expérience ! De l'entrée jusqu'à notre sortie, tout était vraiment de première classe. Nos serveurs étaient incroyables, tout comme le chef. Ils ont parfaitement expliqué chaque plat unique, et chaque bouchée était merveilleuse. Si vous êtes à Belgrade, je recommande vivement ! Vous allez être bluffés.

S Stefan Bondzic-Rasic 1 avis · traduit 25 février 2026

Un vendredi, il y a une semaine, j'ai eu le privilège de dîner chez Delirium Silence. En tant qu'aspirant chef, et plus important encore, en tant que personne d'origine serbe, j'ai ressenti une fierté profonde en voyant, goûtant et sentant les saveurs de mon enfance transformées en ce que le monde culinaire appellerait de la gastronomie moléculaire. Je préfère l'appeler liberté créative. La gastronomie moléculaire est une discipline exigeante. Elle offre une liberté totale pour inventer de nouvelles saveurs, couleurs, textures et formes. Ce n'est pas un art qui peut vraiment s'enseigner. On peut l'étudier, le pratiquer et le tester, mais ce n'est qu'à travers une expérimentation acharnée qu'un chef atteint un point où l'instinct, la mémoire et l'innovation fusionnent en quelque chose d'entièrement original. Je peux affirmer avec confiance que le chef Vladimir Kučera a fait exactement cela. La nourriture est orchestrée comme une symphonie, et l'espace lui même aussi. Le restaurant, avec seulement cinq tables, donne une impression intime et voulue. En entrant, le regard est attiré vers le haut, vers les lampes en forme de tuyaux suspendues au dessus de chaque table, projetant la lumière avec précision, comme si chaque assiette était une scène. Chaque élément semble réfléchi, jusqu'au moindre détail. Alors pardonnez moi de dire ça. En tant que personne qui a eu le privilège de dîner dans plusieurs des plus grands restaurants du monde, j'ose dire que Delirium Silence en fait partie. Trouver le restaurant a presque quelque chose de cinématographique. On traverse Dorćol, le quartier le plus plein de caractère de Belgrade, jusqu'à repérer l'immeuble numéro 10 de la rue Dositejeva. On sonne à la porte. On monte un seul étage. Une porte s'ouvre. Soudain, on entre dans ce qui était autrefois un appartement de trois chambres, maintenant transformé en un restaurant de cinq tables d'une intimité incroyable. On a moins l'impression d'arriver à une destination que de rencontrer quelqu'un qu'on ne savait pas attendre. Le personnel vous accueille avec une telle chaleur qu'on se sent immédiatement chez soi, comme si on était attendu depuis toujours. Od budućeg kolege.

D Daughter & Dad 2 avis · traduit 30 octobre 2025

Nourriture exquise. Service phénoménal. Ambiance formidable. Surveillez ce restaurant, il est en train de grimper vers une étoile Michelin. Le chef Vladimir est passé à notre table vers la fin de la soirée pour nous rencontrer et apporter la touche finale de perfection. Le service aussi n'était rien de moins que pure grandeur.