Valin Kaba

Honiara Ouvert 2024

Poisson entier grillé du chef Denzel Sumsum, sur les terres familiales

Commandez le poisson entier désossé. Grillé et servi avec salade, pickles, pain plat et un dip à l'aubergine, c'est la raison pour laquelle les gourmands de Honiara reviennent sans cesse sur ce tronçon de Sunvalley Road.

Le chef Denzel Sumsum a monté l'adresse sur la propriété familiale de Henderson, face à l'ancienne tour de contrôle de l'aéroport. Béton, acier et une cuisine ouverte que la plupart des tables regardent en face : ça tranche nettement avec les grillades sur chaises en plastique du quartier. Les horaires varient selon les événements et pop-ups, mieux vaut vérifier la page Facebook avant d'y aller.

Bon à savoir

• Order the whole deboned fish, served with salad, pickles, flatbread and eggplant dip.
• Weekend hours are longer than weekdays: check their Facebook page before driving out, since opening days shift.
• It's five minutes from Honiara International Airport, useful for a first or last meal in the country.

Sunvalley Road, Henderson, Honiara (Sumsum residence, opposite the old control tower) © OpenStreetMap

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