Imbibe Taichung

Taichung Ouvert 2026

Des ingrédients taïwanais, décomposés dans une tonalité plus froide

Le nom porte le concept : imbibe, absorber. Ce projet frère d'Imbibe Taipei le prend au pied de la lettre et décompose les produits taïwanais pour les recomposer avec une approche presque clinique. Les saveurs de la terre et du marché ne deviennent cocktail qu'une fois dans le verre.

Même philosophie que l'original de Taipei, température différente. Taipei joue la carte rétro et chaleureuse. Taichung est plus froid et plus tranchant, et le décor suit.

No. 2-21, Wuquan Rd, West District, Taichung © OpenStreetMap

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