MYK Alaz Restoran

Ankara Ouvert 17 mai 2025

Les routes migratoires d'Anatolie, réinventées par Mehmet Yalçınkaya

Viandes grillées, plats fermentés d'avant le réfrigérateur, recettes classées par région et par communauté qui les ont portées à travers l'Anatolie pendant des générations. Voici la carte sur laquelle cuisine MYK Alaz Restoran, une façon bien plus maligne de goûter la Turquie qu'un menu dégustation.

Mehmet Yalçınkaya, connu dans tout le pays pour son travail à la télévision, ne traite pas ces plats comme des pièces de musée. Il retravaille chaque recette avec une technique moderne, tout en gardant l'approvisionnement et l'assaisonnement fidèles à leur région d'origine. Le restaurant se trouve sur Alacaatlı Caddesi, à Çayyolu, dans le district de Çankaya.

Prof. Dr. Ahmet Taner Kışlalı Mah., Alacaatlı Cd. No:22, Çayyolu, Çankaya © OpenStreetMap

Donner un avis