MYK Alaz Restoran

Ankara Abierto 17 de mayo de 2025

Las rutas migratorias de Anatolia, reinventadas por Mehmet Yalçınkaya

Carnes a la parrilla, platos fermentados de antes de la nevera, recetas agrupadas por la región y la comunidad que las llevó por Anatolia durante generaciones. Ese es el mapa desde el que cocina MYK Alaz Restoran, y es una forma más inteligente de comerse Turquía que cualquier menú degustación.

Mehmet Yalçınkaya, conocido en todo el país por su trabajo en televisión, no trata estos platos como piezas de museo. Reelabora cada receta con técnica moderna, pero mantiene el origen de los ingredientes y el sazonado fieles a su región. El restaurante está en Alacaatlı Caddesi, en Çayyolu, dentro de Çankaya.

Prof. Dr. Ahmet Taner Kışlalı Mah., Alacaatlı Cd. No:22, Çayyolu, Çankaya © OpenStreetMap

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