Strawfire by Ross Shonhan

Abu Dhabi Ouvert 15 novembre 2024

Grillades japonaises à la paille en feu, pas au charbon

Regardez d'abord les flammes : chez Strawfire, viandes et fruits de mer sont grillés sur de la paille en feu, la technique japonaise warayaki, encore assez rare dans la région pour être, à elle seule, la raison de venir. Le chef Ross Shonhan a bâti toute la carte autour d'elle, à l'Emirates Palace Mandarin Oriental.

Le restaurant a depuis reçu une distinction Michelin Guide pour ses Exceptional Cocktails et propose désormais un brunch le samedi. La technique de grillade elle-même reste l'attrait principal, une raison d'y revenir autant qu'un plat en particulier.

Emirates Palace Mandarin Oriental, Abu Dhabi © OpenStreetMap

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