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WET

★ 4.8 · 46 avis York Ouvert octobre 2025

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Un bar à vins et cocktails sur Micklegate, ouvert en octobre 2025 par un duo de 24 et 26 ans.

Ella Williams et James Wall ont ouvert WET sur Micklegate en octobre 2025, dans un lieu qui avait été le Notes Wine Bar puis, avant, Fish & Forest. Ella s'occupe des boissons, avec une carte des vins qui change presque chaque semaine, en plus des cocktails préparés à l'avance. James, qui a cuisiné chez 1331 et Fish & Forest, tient une petite carte qui change tout aussi souvent, avec récemment des rarebit soldiers et une saucisse d'agneau au labneh.

Préparer les cocktails à l'avance évite d'attendre au bar pour une boisson montée de zéro, un choix pratique pour une petite salle sans beaucoup de comptoir pour se cacher. C'est fermé le lundi et le mardi, ouvert dès 17h en semaine et dès midi le week-end.

Bon à savoir

Cocktails are batched ahead of service, so there's rarely a wait at the bar.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Teithiwr 12 avis · Local Guide · traduit 24 juillet 2026

Quelle découverte !! J'ai découvert Wet par une soirée très pluvieuse de novembre dernier. L'accueil que j'ai reçu était tellement chaleureux et invitant. Ella, l'une des propriétaires avec James le chef, était très agréable et sociable. C'était évident que la cuisine et le vin sont traités avec une vraie passion dans ce lieu merveilleux. J'ai pris une petite assiette tellement délicieuse que j'en aurais commandé une deuxième, mais malheureusement je n'avais pas le temps. Moi, pas très organisé, j'écris ceci 3 mois après ma visite, mais je l'écris parce que j'ai promis à Ella et James d'écrire un avis pour chanter les louanges de Wet. Ça vaut vraiment le détour, cher lecteur... Le plat que j'ai pris était de belles morceaux de saucisse maison servis avec de la betterave et deux sauces d'une subtilité et d'un charme absolus. Sans aucune exagération, c'était tout simplement sublime. Petite assiette, impact énorme. Le plat était une création de James lui-même. Ella, qui s'occupait de la salle, a pris le temps de me parler de leur large sélection de vins, qui convient à tous les palais. Beaucoup viennent d'Europe, pas noyés sous les vins du Nouveau Monde. On m'a proposé d'en goûter plusieurs. Je ne peux pas assez recommander Wet. Un vrai joyau parmi les nombreux établissements de York. Allez-y maintenant, avant que le chef ne décroche une étoile Michelin et ne s'en aille vers de nouveaux horizons. Si vous préférez les images pour vous situer, imaginez un bar intime et haut de gamme à Prague...
rhys cochrane 8 avis · traduit 12 juillet 2026

Super adresse à York, tenue par un couple formidable et très accueillant, un endroit idéal pour se détendre et profiter d'un vin fantastique
Nicola Howard 24 avis · Local Guide · traduit 29 mai 2026

On a mangé et bu des choses incroyables ici hier soir. L'aile de raie était délicieuse. C'est l'un de mes poissons préférés mais les arêtes sont parfois pénibles. Ici, elle est désossée, et magnifiquement cuisinée. Toutes les autres petites assiettes étaient délicieuses. Ce couple connaît vraiment sa cuisine et ses vins. Je recommande vivement pour les deux
Mike Ritchie 61 avis · Local Guide · traduit 17 mai 2026

Bar sympa et confortable avec d'excellents cocktails. Ça vaut vraiment le détour. La carte des plats a l'air intéressante. Je recommande vivement.
Samuel Charles Dodd 2 avis · traduit 20 avril 2026

Ella et James étaient formidables. Un lieu intime et charmant, avec une super musique, de délicieuses petites assiettes et un vin phénoménal. Je recommande.