Hatsu: attractive restaurant interior and atmosphere

Hatsu: clear exterior shot of restaurant

Hatsu: appetizing, high-quality food photography

Hatsu: appetizing and high-quality food presentation

Hatsu: high quality interior atmosphere shot

10 photos

Hatsu

Name: Hatsu
Address: 71 Low Petergate, York YO1 7HY, York, Shambles & Newgate Market, YO1 7HY, GB
Telephone: +44 1904 460439
Price range: $$-$$$
Rating: 4.8

★ 4.8 · 179 avis York Ouvert novembre 2025

Itinéraire Instagram

Un restaurant japonais sur deux étages à Petergate, qui va bien au-delà des sushis.

Hatsu a ouvert en novembre 2025 sur Low Petergate, dans un bâtiment classé (Grade II) à quelques minutes à pied de la Minster. Le nom signifie "le commencement", et la carte va plus loin que la plupart des adresses japonaises de York : sushis et sashimis côtoient viandes grillées au robata et ramens, avec une carte de boissons qui va du saké au whisky japonais.

Depuis l'ouverture, les avis saluent surtout la cuisine, tandis que le service cherche encore ses marques les soirs de forte affluence, ce qui n'a rien d'étonnant pour un restaurant sur deux étages qui n'a que quelques mois d'existence.

Bon à savoir

Valentine's Day bookings are phone-only, not through the online system.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Lorraine Gill 124 avis · Local Guide · traduit 26 juillet 2026

Carte très variée. Cuisine délicieuse. Grandes portions. Joliment présenté. Service excellent. J'y retournerai sans hésiter. J'ai pris de l'anguille et c'était étonnamment bon.
Jenny Huynh 18 avis · Local Guide · traduit 11 juillet 2026

Le meilleur ramen de York ! 🍜 Le personnel est sympa et accueillant, et le restaurant a une ambiance cosy très agréable. Si vous cherchez une cuisine japonaise authentique et un super service, je recommande vivement cet endroit.
Beatriz De la Osa 46 avis · Local Guide · traduit 6 juillet 2026

Vraiment une belle expérience. Le ramen était onctueux et plein de caractère. Juste parfait. L'équipe est tellement professionnelle et accueillante. Super ambiance aussi. Honnêtement, un incontournable.
Kit 10 avis · traduit 17 juin 2026

Personnel super sympa et très bonne cuisine ! Le wagyu est trop bon, et le bouillon de ramen plein de saveurs avec plein de nouilles ! Le ramen au homard a l'air incroyable mais je recommande clairement le tonkotsu classique.
Maria L 27 avis · Local Guide · traduit 18 mai 2026

J'ai vécu une expérience incroyable chez Hatsu aujourd'hui ! Le personnel était super sympa et la cuisine était hors du commun. J'ai pris le ramen tonkotsu et des tempuras de légumes. 10/10 pour le ramen, le bouillon était tellement bon et plein de saveurs, et les nouilles avaient la bonne texture, cuites à la perfection. La portion était aussi très généreuse, ce qui est toujours apprécié. Les tempuras étaient probablement les meilleures que j'ai jamais mangées, des légumes de qualité et super croustillants. Je ne peux pas assez recommander cet endroit, j'ai hâte d'y retourner !