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10 photos

Bar Bambi

★ 4.8 · 96 avis Chicago Ouvert février 2026

Itinéraire Site web

Cocktails carbonatés sous un serpentin de néon

Katie Renshaw a été élue Bartender de l'année aux États-Unis en 2019, après des passages chez The Aviary, Billy Sunday et MoneyGun. Bar Bambi, ouvert sur West Chicago Avenue en février 2026, est le premier bar dont elle est seule propriétaire.

Les cocktails misent sur la clarification, la fermentation et la carbonatation forcée, cette dernière faisant passer les bulles dans tout le verre, alcool compris. Un martini clarifié au litchi, poivron et crème fraîche le montre le mieux. Gensler a dessiné la salle de 50 places autour d'un bar en briques de verre et d'un long serpentin de néon. Côté snacks : naughty eggs, mousse de foie de volaille et un sandwich au flétan croustillant.

Bon à savoir

  • Opens at 5pm, Thursday through Monday.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google
  • V P 95 avis · Local Guide · traduit 27 juillet 2026

    Un bar à cocktails vraiment mignon à West Town, avec une ambiance cosy et un éclairage tamisé et stylé. On s'est arrêtés pour des boissons et le gâteau au beurre noisette. Le Three Decibel Rule est top si vous aimez les cocktails plus forts, tandis que le Miss Scarlet était fruité, rafraîchissant, et encore meilleur avec le sorbet à la framboise. Le gâteau au beurre noisette était moelleux et savoureux, mais un peu trop sucré pour mon goût. Dans l'ensemble, c'est une super adresse pour des cocktails créatifs, et je reviendrais volontiers pour tester le reste de la carte.

  • Arielle Steward 28 avis · Local Guide · traduit 26 juillet 2026

    Waouh, qu'est-ce qu'il est mignon cet endroit !! Super adresse pour boire un verre avant ou après le dîner. J'ai eu l'impression d'être transportée dans un bar futuriste, artistique et discret. Et Elliot, notre barman, était génial !! Super sympa, il nous appelait par notre prénom. Et il a vraiment mis toute son énergie dans ces cocktails. D'ailleurs, est-ce qu'on peut parler de la carte ? Tellement originale, ça rend le choix d'un cocktail (et le fait d'en profiter) encore plus excitant !!! J'ai hâte de revenir !

  • Jason Kim 8 avis · traduit 27 juin 2026

    Tout était vraiment original, et les saveurs des cocktails étaient parfaites. J'ai particulièrement adoré le Mandela Effect. Les œufs mimosa avaient une excellente saveur, avec l'ajout de chips pour la texture. Les frites étaient bonnes avec leur sauce, un aïoli à l'huile verte (ce qui rendait la sauce légère et vive). Le crudo de saumon était un peu trop dominé par le nuoc mam (la sauce de poisson vietnamienne). On avait du mal à goûter le saumon jusqu'à la toute fin. J'aurais aimé quelque chose de plus léger, peut-être avec une touche d'agrumes, ou que la sauce de poisson soit diluée avec un peu de sauce soja légère ou de jus d'agrume. Il faudrait réussir à extraire l'umami de la sauce de poisson autrement. Aussi, le riz grillé était un peu dur à mâcher, comme si je mangeais des grains de riz crus, ça irait sans doute mieux avec un riz soufflé grillé. Dans l'ensemble, une bonne expérience.

  • Ariana Hernandez 6 avis · Local Guide · traduit 16 juin 2026

    Les boissons sont superbes ! Jamais pensé à prendre un Martini à la poire japonaise, c'était délicieux, 10/10. Vraiment une belle addition pour le quartier de West Town, leur cocktail au sorbet framboise était si rafraîchissant. Le personnel était super gentil et attentionné. Ils m'ont même donné un échantillon de leur vin orange 🍷 Je reviens à 100 % ☺️

  • Matthew Plese 89 avis · Local Guide · traduit 22 mai 2026

    La meilleure adresse pour boire un verre à West Town. Tous les cocktails étaient excellents. Belle présentation et super service. Le sandwich au poisson et les nuggets de poulet étaient excellents aussi !

1703 W Chicago AveOuvrir dans Google Maps
Bar à cocktailsCuisine et style
$$Gamme de prix · $20-30
bambichicago.comSite web +13123662793Téléphone

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