The Rebel
★ 5.0 · 88 avis Seattle Ouvert 2026
L'ancien Kate's Pub, avec une bien meilleure cuisine
The Rebel a ouvert en janvier 2026 dans l'ancien local de Kate's Pub, sur NE 45th, en gardant l'âme de bar de quartier mais en changeant toute la carte.
Tout ce qui est frit passe par la graisse de boeuf, coeurs d'artichaut compris. Le cheesesteak façon Philadelphie est la commande à faire. Musique live certains soirs, cuisine ouverte tard la plupart du temps.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
John Swartos 151 avis · Local Guide · traduit 23 juillet 2026
L'un des meilleurs dive bars où je suis allé depuis longtemps. En plus, c'est une entreprise détenue par ses employés, et ça se voit dans le service, la qualité de la cuisine (ai-je mentionné les légendaires cheesesteaks ?!??) et l'hospitalité générale. Rien n'a meilleur goût qu'une bière ou un burger servi par un employé heureux. Et bien sûr, ils ont du Fernet ! 🖤🐊🦅🖤
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Cougfan#93 Rod 196 avis · Local Guide · traduit 14 juillet 2026
Leur Philly cheesesteak est excellent ! Je recommande d'ajouter le queso et l'ail confit pour l'expérience cheesesteak ultime. Ils ont un billard gratuit au fond, mais l'attente est souvent très longue, donc gardez ça en tête.
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Nathan Jeffryes 2 avis · traduit 17 mai 2026
Cuisine incroyable, vraiment incroyable. Super ambiance. Personnel formidable. Si quelqu'un arrive à vous impressionner avec une frite, c'est qu'il fait bien son travail. Le Philly cheesesteak, le burger, et le crunchwrap m'ont presque fait pleurer. Ils ont réussi à préserver l'histoire de Kate's tout en transformant le lieu en quelque chose de spécial et de nouveau. Je ne pouvais pas être plus bluffé par chaque aspect de cet endroit.
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Ryan Fillion 38 avis · Local Guide · traduit 16 avril 2026
J'ai entendu parler du cheesesteak et je savais que je devais y aller. Ils proposent le style classique Philly Cheesesteak, ou on peut ajouter des suppléments. J'ai choisi l'ail confit, le queso, et les jalapeños confits. Ce qu'il y avait sur ce pain de la boulangerie locale Sea Wolf, c'était juste magique. Pure magie. Je n'aurais pas pu être plus satisfait. Les frites étaient parfaites. L'autre chose que j'ai adorée, c'est que je ne me suis jamais senti bousculé ou pressé de partir. J'ai dû demander l'addition, ce que j'apprécie. Alors courez, ne marchez pas, jusqu'à The Rebel pour ça et les autres délices de la carte. Le meilleur dans tout ça, c'est que c'est tenu par des femmes.
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Jake Hauritz 24 avis · Local Guide · traduit 8 mars 2026
Le cheesesteak est phénoménal. Écoutez absolument le personnel quand il vous dit de le prendre avec le queso (fait avec du cooper sharp). Le propriétaire et le personnel sont incroyablement gentils. Aussi, une mention spéciale au couple vraiment cool au bar qui partageait ses conseils de vie à 40 ans... vous avez fait ma soirée 😁. Allez soutenir cet endroit !!!
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