Waters Edge Coffee Roastery

★ 5.0 · 1 avis Siavonga Ouvert Date d'ouverture inconnue

Des grains zambiens, torréfiés au Lake Safari Lodge

Waters Edge torréfie son café sur place, au Lake Safari Lodge, avec des grains cultivés en Zambie plutôt que du café vert importé. C'est rare de ce côté du lac, où la plupart des cuisines servent du café instantané ou des grains achetés déjà torréfiés. Le lodge forme son propre personnel de salle au métier de barista, si bien que la torréfaction n'est pas un simple comptoir greffé à la propriété. Elle fait partie intégrante de la façon dont l'établissement sert son café.

L'endroit fonctionne à la fois comme torréfaction active et petit café. On peut y acheter des grains entiers ou du café moulu à emporter, en plus d'une tasse préparée sur commande. Pour une ville lacustre dont l'économie repose surtout sur la pêche et l'hébergement, une activité dédiée au café de spécialité se démarque.

Bon à savoir

• Buy whole beans or ground coffee to take home.
• Staff are trained baristas, not just lodge waitstaff.

Plot 230, Simamba Road, Siavonga © OpenStreetMap

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