Checkpoint Charlie

Buenos Aires Geopend 2025

Europese klassiekers, verschoven richting Zuid-Amerika

Edgar Pronio jaagt niet op fusion om het effect. Hij neemt Europese klassiekers en buigt ze richting Zuid-Amerikaanse ingrediënten, tot het gerecht als herinterpretatie leest, niet als mengelmoes.

Dorrego 3590 ligt aan de Palermo-kant van de spoorlijn, vlak bij de grens met Cañitas. Diner is de manier om te gaan, al opent de keuken in het weekend eerder.

Av. Dorrego 3590 © OpenStreetMap

Feedback geven