Checkpoint Charlie
Buenos Aires Abierto 2025
Clásicos europeos, torcidos hacia Sudamérica
Edgar Pronio no persigue la fusión por moda. Toma clásicos europeos y los dobla hacia ingredientes sudamericanos hasta que el plato se lee como reinterpretación, no como mezcla.
Dorrego 3590 está del lado de Palermo de las vías, cerca del límite con Cañitas. La cena es el momento fuerte, aunque la cocina abre más temprano los fines de semana.
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