Checkpoint Charlie

Buenos Aires Ouvert 2025

Classiques européens, penchés vers l'Amérique du Sud

Edgar Pronio ne court pas après la fusion pour l'effet. Il reprend des classiques européens et les tire vers des ingrédients sud-américains, jusqu'à ce que le plat se lise comme une réinterprétation, pas un mélange.

Dorrego 3590 se trouve du côté Palermo des voies, près de la frontière avec Cañitas. Le dîner est le vrai moment, même si la cuisine ouvre plus tôt le week-end.

Av. Dorrego 3590 © OpenStreetMap

Donner un avis