Territorio Aura

S Stephen 124 reviews · Local Guide · vertaald 18 januari 2026

Dit restaurant opende eind 2025, na een paar vertragingen en valse starts. Ondergebracht in een fantastisch oud huis in de wijk Palermo, waar veel originele ontwerpdetails zijn behouden en benadrukt om karakter toe te voegen, waaronder de kronkelende houten trap naar de tweede verdieping en de sculpturale lampen van maïsbladeren in de voorkamer op de begane grond. De ambities van de makers zijn groot: het eten is best goed (de ceviche was uitstekend), mollejas saai en fish and chips flink te zout, maar wel perfect gegaard. Gaufrette-aardappelen (in plaats van 'chips') waren leuk, maar zonde van de ruimte, want ze koelden snel af en werden papperig. Het bedieningsteam lijkt training te missen, en weet weinig tot niets van de wijnkaart af, behalve de flessen die ze niet hebben (dat ontdekten we twee keer nadat we precies die bestelden). Geen gastheer of maître d' aanwezig, en geen gevoel dat je op een bijzondere plek bent (je kunt het hele initiatief niet aan de interieurontwerpers overlaten). Snel met water, maar ze schenken de lege glazen op tafel niet bij met wijn. Ik zou zeggen dat het restaurant op zo'n 6,5/10 zit, maar dat zou makkelijk een 10 kunnen worden met een 'dirigent'. De moeite van een bezoek waard. Er is een prachtige privéruimte met een grote ronde eettafel op de tweede verdieping die je moet onthouden, plek voor zo'n 8 tot 10 personen. PS: het lettertype/de lettergrootte van het innovatieve menu is waanzinnig, belachelijk klein, zelfs de jonge serveerster moest haar telefoonlicht gebruiken om het te lezen. (het is heel goed mogelijk dat het 8 à 9 punts lettergrootte is)

L Lucila Rodriguez Pavarino 11 reviews · Local Guide · vertaald 18 januari 2026

De ceviche en garnalen als voorgerecht waren uitstekend. De vis was heel goed maar niet echt indrukwekkend. Het beste deel van de avond was het dessert: een romige chocolademousse, ongelooflijk! De bediening was onberispelijk, met doordachte details die het verschil maakten.

L Li 12 reviews · Local Guide · vertaald 5 december 2025

Ik had een heel fijne ervaring bij deze plek. Het eten is geweldig, en ze bieden twee verschillende menu's aan: Tierra, gericht op vlees en kip, en Agua, dat zeevruchten in de schijnwerpers zet. We kozen voor de zeevruchtenopties en alles wat we probeerden was heerlijk. De ruimte zelf is prachtig, het personeel is aardig, en het was verrassend genoeg heel leeg. Het voelt als een van die verborgen parels die gewoon niet de aandacht krijgen die ze verdienen. Eerlijk gezegd had ik nooit geweten dat het bestond als ik er niet toevallig langs was gelopen, want ze lijken niet veel in marketing te investeren. Toch is het absoluut een bezoek waard. Geweldig eten en bediening!

S Susana Rodriguez 223 reviews · Local Guide · vertaald 19 augustus 2025

Alle gerechten die ons werden geserveerd, waren uitstekend. Ik was gast en was er nog nooit geweest. Het interieur is prachtig; het is een plek die van buitenaf onopvallend is, aangezien het een oud huis van drie verdiepingen is. Ze bereiden land- en zeegerechten in een heel prettige en intieme setting met een geweldige wijnkelder als aanvulling. Gefeliciteerd, want we genoten van een unieke lunch met gastronomische gerechten die met veel zorg bereid waren.

S savas kazantzides 716 reviews · Local Guide · vertaald 7 juni 2025

Ik was verrast door de geweldige sfeer, het interieur en het uitzonderlijke ontwerp van deze plek. Gelegen in een oud huis in de buurt, zal Territorio Aura niet teleurstellen. Het menu is niet uitgebreid, maar er zijn opties voor iedereen, inclusief vegetariërs en veganisten. De smaken zijn uitstekend, en de gerechten zijn onberispelijk gepresenteerd. De klantenservice is warm, vriendelijk en ongekunsteld. Een parel in Palermo Botánico!