Bistro Camélia

Namen Geopend maart 2025

Seizoensgebonden bistrokeuken van het team achter Racines

Bistro Camélia opende begin maart 2025 aan de Rue des Fossés Fleuris, gerund door Louise Zordanello en Maxime Sanzot. Het duo runde bijna vier jaar Racines, hun gastronomisch restaurant in Floreffe, voordat ze dat in februari 2025 sloten om iets op te zetten dat minder zwaar is om te draaien. Chef Marion Gretz staat aan het fornuis met een kort, productgedreven menu dat met de seizoenen verandert, denk aan tartaar met kimchi. Antonin Dispas doet de zaal.

De bistro deelt de straat met Anthocyane, de wijnbar die Louise en Maxime de maand erop openden, recht aan de overkant. De twee zaken zijn zo bedacht dat ze samenwerken: gasten kunnen gerust wisselen tussen een maaltijd bij Camélia en een glas hiernaast.

Rue des Fossés Fleuris 38, 5000 Namur © OpenStreetMap

Feedback geven